珍しいレシピ

キノア・タブーリ

キノア・タブーリ

2019アップデート: このレシピではなく、本物のタブーレレシピに従うことをお勧めします(キノアの説明については、レシピのメモを参照してください)。長年にわたって、私はより良いタブルを作成するためのいくつかのトリックを学びました、そしてあなたは私の別の投稿でそれらを見つけるでしょう。

今年の夏、私のA / Cウィンドウユニットは、執拗に暑い気候と私の台所用電化製品によって生成される熱との戦いで惨めに失敗しています。ストーブの電源を入れるたびに、嵐を起こして暑さを抑えますが、あきらめずに外食に出かけます。私は料理をまったく必要としないか、最小限の料理を必要とし、このように素晴らしい残り物を作るレシピを探すことによって適応しました。約6カップのサラダができるので、今後数日間はこれを配給します。

伝統的な中東料理であるタブーラは、私の大好きなサラダの1つです。メニューで見つけたら注文します。ハーブや野菜を削減することで、いくつかのさらにアメリカ化されたバージョンが風味を損なうことがわかりましたが、私のレシピは、タブーリーと同じくらい風味豊かです。夏の食材を詰め込んだタブブーレは、独立記念日の素晴らしい持ち寄り料理になります。

伝統的なタブブーレは十分に効果的ですが、キノア(キーンワーと発音)は、ブルガー小麦よりも多くのタンパク質、アミノ酸、ミネラルを提供します。キノアは、ブルガー小麦とは異なり、実際には穀物ではありません。私の素晴らしい料理本の1つであるPower Foodsによると、キノアはフダンソウとほうれん草に関連する植物の種子です。緑、野菜たっぷり、健康的な脂肪と組み合わせたキノアタブブーレは、栄養価が高いだけでなく楽しいです。

私はこのサラダに黒いキノアを使ったが、赤や三色のブレンドも美味しいだろう。私は白いキノアが好きではありません。味は穏やかで、色はまあまあです。このキノアの暗い色合いは、鮮やかな色の野菜やハーブと対照的で、印象的なサラダを生み出します。気軽にフェタチーズをトッピング!

キノア・タブーリ

  • 著者:
  • 準備時間:25分
  • 合計時間:25分
  • 収量:6 1x
  • カテゴリー:サラダ

風味たっぷりのキノアを使ったヘルシーなタブリ。おかずや軽食としても美味しい!

規模

材料

  • すすいだ黒または赤のキノア1カップ
  • 水2カップ
  • 1パイントのチェリートマト、薄切りにスライス
  • 唐辛子1個、みじん切り
  • キュウリ1本、種をまき、細かくさいの目に切った
  • 中巻きパセリ1束、みじん切り
  • 細かく刻んだミントの葉10枚
  • さいの目に切った小さな赤玉ねぎ
  • ニンニク3片
  • 2つのレモンのジュース
  • ¼オリーブオイルカップ(もっと味わうために)
  • ½小さじ1杯のオレガノ
  • 塩とコショウの味
  • 白ワイン酢または赤ワイン酢のスプラッシュ(オプション、少し余分なキックが必要だと思われる場合は追加)

指示

  1. キノアを作るには、まず流水下でメッシュザルにキノア1カップをすすいでください。それは表面の苦いサポニンを洗い流します。
  2. すすいだキノアをストーブの中型の鍋に捨てます。 2カップの水を追加し、混合物を沸騰させます。
  3. 蓋をして、水が吸収されるまで15〜20分間煮ます。終わったら火から下ろし、キノアをフォークでふるいます。
  4. キノアを冷ましてから、残りの材料を加えます。
  5. 味わうためにオリーブオイル、塩またはコショウ、および/または酢を追加します。
  6. 時間があれば、サラダを覆い、冷蔵庫で数時間または一晩冷やして、風味を混ぜ合わせます。

▸栄養情報

表示される情報は、オンライン栄養計算機によって提供される推定値です。それは専門の栄養士のアドバイスの代わりと考えるべきではありません。

よりキノアのレシピについては、 キノアに関する朝食の投稿と、チェリー、ルッコラ、キノアのサラダとロースト豆腐の蒸し野菜を使った私のレシピをご覧ください。カラフルなひよこ豆のサラダレシピもお勧めです。楽しい!


ビデオを見る: キヌアの炊き方SuperfoodsVeganMacrobioticGluten-Free (10月 2021).