珍しいレシピ

簡単ビーガンパルメザンチーズ

簡単ビーガンパルメザンチーズ

ここで「パルメザンチーズ」を大きな引用符で囲みます。このビーガンバージョンは間違いなく ない チーズ。しかし、それは実際の取引と非常に似た味です!このビーガンパルメザンチーズのレシピが大好きです。あなたもそうなると思います。

このビーガンパルムは、本物のパルメザンの代わりに、おいしい料理にふりかけられます。ビーガン、乳製品を含まない、アニマルレンネットを回避する、アニマルプロダクトの消費を制限しようとする、または単に好奇心が強いなど、このレシピはあなたにぴったりです。

ビーガンパルメザンチーズの代用品を思いつくのは私が初めてではありません。私は何年にもわたっていくつかのレシピを試しましたが、どれも完全には成功しませんでした。先日、Whole Foodsを歩き回っていたときに、冷蔵セクションでビーガンパルメザンブレンドを見つけました。以前使っていた生のカシューではなく、大麻の種子を使用していました。興味津々でした。

私はそのビーガンパルムを購入しませんでしたが、それを無視することができなくなるまで、その考えは私に固執しました。ヘンプの種子は、柔らかく、ナッツが多く、栄養価が高く、ナッツが含まれていないため(ナッツアレルギーを持つ友人へのボーナス)、素晴らしい選択のように見えました。ヘンプシードも小さいので、フードプロセッサーで混乱させるのではなく、単に材料を混ぜ合わせるだけで済みました。

それで、私は別の食料品店の経営で麻の種をいくつか購入し、家に帰って実験を始めました。ビンゴ!今までにない最高のビーガンパルムに会いましょう。この乳製品不要の驚異には、5つの成分だけが必要です。

ビーガン「パルメザン」の成分

大麻の種子

ヘンプの種はわずかにナッツのような風味と柔らかく歯ごたえのある食感があり、パルメザンチーズと同様の性質を補っています。麻の種子は非常に栄養価が高く、多価不飽和脂肪、タンパク質、マンガン、マグネシウムなどを提供しています。

サプリメントのセクションのWhole Foodsで麻の種子を購入しましたが、Amazonの方が安価です(アフィリエイトリンク)。

栄養酵母

栄養酵母は、チーズのような風味と黄金色の着色に貢献します。栄養酵母にもビタミンBが含まれているので、このビーガンパルメザンの大さじ1杯が、ビタミンB1、B2、B6の1日あたりの推奨摂取量の約50%を占めています(詳細は、レシピの下の「栄養情報」ラベルをクリックしてください)詳細)。

栄養酵母の私のお気に入りのブランドは、その優れた風味と小さなフレークサイズのために、フロンティアコープです。あなたはそれの大きな1ポンドのバッグをAmazonで安価に買うことができます。もう1つの優れた購入オプションはBraggです。ここで誤ってビール酵母を使用しないでください。 ない 同じこと!

ガーリックパウダーとオニオンパウダー

これらは、実際のパルメザンチーズに見られるすべての微妙なフレーバーを補うのに役立つ、フレーバーの複雑さを提供します。ニンニクとタマネギの粉がこのビーガンパルムをたまらなくします。

本物のパルメザンチーズはかなり塩辛いので、塩はこのビーガンバージョンの必須成分です!私は上質な海塩を使いましたが、それがあなたの持っているものであれば、通常の食卓塩を使うことができます。

ビーガンパルメザンチーズの用途

このビーガン「パルメザン」は、お気に入りのイタリアンレシピ、サラダ、調理済み野菜などすべてに捨てることができます。パルメザンチーズを使用するのと同じように使用します(ただし、レシピを焼いている場合は、オーブンから出てから、味とプレゼンテーションの価値を最大にするために、スプリンクル用に予約しておくことをお勧めします)。

フェタチーズの代わりに、または特別な風味が必要なときにいつでもお楽しみいただけます。ここにいくつかのアイデアがあります:

  • マリナラソースとパスタの上にビーガンパルメザンを振りかけます(よりボリュームのあるオプションについては、レンズ豆とマリナーラとビーガンプッタネスカとズッキーニの麺が入ったボリュームたっぷりのスパゲッティをチェックしてください)。
  • バジルペストからパルメザンチーズを省き、ビーガンパルメザンをペスト皿の上にまぶして味見します。私のダブルトマトペストスパゲッティのレシピにぴったりでしょう!
  • ローストしたブロッコリーやローストしたカリフラワーのようなローストした野菜の上にそれを振りかけます。蒸し野菜やソテーした野菜の上でも楽しめます。
  • ビーガンパルムを軽くふりかけてビーガンマックとチーズをワンランク上に引き上げます。
  • 自家製ミネストローネスープやイタリアンチョップドサラダ(プロボローネの代わりに)で楽しむこともできます。

コメントでこのビーガンパームの感想を教えてください! 使い方を聞いてワクワクしています。

簡単ビーガンパルメザンチーズ

  • 著者:
  • 準備時間:3分
  • 合計時間:3分
  • 収量:¾カップ1x
  • カテゴリー:調味料
  • 方法:手作業
  • 料理:イタリア料理

このシンプルなビーガンパルメザンチーズのレシピを作って、お気に入りのイタリアンレシピに振りかけましょう!このビーガンパルムは麻の種で作られているので、ナッツは含まれていません。フードプロセッサーは必要ありません。材料を混ぜ合わせれば完成です。レシピは約¾カップを生み出します。

規模

材料

  • ½カップ大麻種子
  • ¼カップ栄養酵母
  • ½小さじガーリックパウダー
  • on小さじタマネギパウダー
  • taste小さじ1杯の細かい海塩、味わう

指示

  1. ボウルやジャーに材料が均一に分散するまで混ぜ合わせます。味わい、塩を加えるとより強い味がします(私は通常、もう1つピンチを追加します)。完了です!
  2. このビーガンパルメザンチーズを密閉容器に入れ、室温で最大3か月間保管します。

▸栄養情報

表示される情報は、オンライン栄養計算機によって提供される推定値です。それは専門の栄養士のアドバイスの代わりと考えるべきではありません。


ビデオを見る: Vegan新発見豆腐チーズレビュー (12月 2021).