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世界初の試験管バーガー

世界初の試験管バーガー

ヘストンブルメンタールは329,950ドルのパティを調理します

|ストックバイト

オランダの科学者は、謎の肉の概念にまったく新しい意味を与えています。ロンドンのガーディアンは今週末、マーストリヒト大学の幹細胞科学者であるマークポスト博士が、初めて実験室で栽培されたハンバーガーの作成に取り組んでいると報告しました。

パティは、牛のひき肉と脂肪幹細胞から作られ、本物と同じように見た目と味がするように処理されています。価格は329,950ドルで、ハンバーガーの1つになります。

Postと彼の同僚は、10月に公開される準備が整うことを期待して、最終製品の調整を続けています。有名シェフのヘストン・ブルメンタールは、プロジェクトの主要な資金提供者によって選ばれるゲストのためにハンバーガーを調理するためにタップされました。

この研究の目的は、畜産に関する持続可能な慣行の問題に取り組むことを目的としていると伝えられています。肉の需要が増え続ける中、ポストは彼の革新的な研究が非常に近い将来に有用な代替手段を提供することを大いに期待しています。


世界初の試験管バーガーを食べる準備ができました

ハンバーガーは、実験室で幹細胞から丹念に育てられた何千本もの人工肉から作られています。

マークポスト教授は、結果として得られたパティをミステリーダイナーに提供する前に、オランダのマーストリヒト大学の彼の研究室でどのようにテストチューブ肉を作成したかを説明します。

彼は、実験室で育てられた肉が将来、養殖牛肉、豚肉、鶏肉の持続可能な代替品となり、現在家畜から放出されている数十億トンの温室効果ガスを削減できる可能性があるという「概念実証」としてビーフバーガーを紹介します。

肉はまた、動物を屠殺する必要性を劇的に減らすので、菜食主義者に適していると見なされる可能性がある、と彼は言うことが期待されています。

しかし、「体外肉」として知られる製品の成功または失敗は、8月5日のイベントの準備段階でそのアイデンティティが明らかになると予想されるダイナーの反応にかかっている可能性があります。

これまで、研究室で育てられた肉を味わったのはロシアのジャーナリストだけで、ポスト教授の研究室を訪れたときに、安全に食べられるようになる前に培養豚肉のサンプルをひったくり、感動しなかったと宣言しました。

ハンバーガーは、長さ約3cm、幅1.5cmの約3,000本の筋肉組織で構成されます。

各ストリップは牛の幹細胞から成長し、重要な栄養素を含む合成ブロスで培養された後、筋細胞のストリップに成長します。

得られたストリップは本物の筋肉のように収縮し始め、ベルクロに取り付けられ、しなやかさを保つために繰り返し伸ばされます。

同様の脂肪の細片でパティに粉砕される肉は、新鮮なステーキほど魅力的に聞こえないかもしれませんが、ポスト教授は、2050年までに倍増すると予想される肉の世界的な需要の高まりを満たすことができると述べました。

昨年の会議で、本物の牛肉とほぼ同じ繊維の肉をすでに生産しているが、ピンクがかった黄色の色合いで、最初のハンバーガーを作る前に、よりリアルな色合いに変えたいと語った。

「私たちは、幹細胞から、肉のように見え、感じ、そしてうまくいけば味がする製品を作ることができることを示す概念実証を提供するつもりです」と彼は言いました。

彼は最初のハンバーガーの生産に約22万ポンドかかると見積もっていたが、来月の発売は当時の予想よりもほぼ1年遅れている。ただし、面倒なプロセスを工業化することで、現在のコストを大幅に削減できます。

プロジェクトの資金は匿名で裕福な恩人によって提供されました。彼は昨年、ポスト教授が「すべてを金に変えた」という実績を持つ一般的な名前として説明しました。

受益者の身元はイベントで明らかにされることが期待されていますが、彼らが彼らの投資の成果を試してみる人になるかどうかは明らかではありません。

ポスト教授はまた、彼がハンバーガーを調理するのを手伝ってくれる有名シェフが欲しいと以前に提案しました。


世界初の試験管バーガーを食べる準備ができました

ハンバーガーは、実験室で幹細胞から丹念に育てられた何千本もの人工肉から作られています。

マークポスト教授は、結果として得られたパティをミステリーダイナーに提供する前に、オランダのマーストリヒト大学の彼の研究室でどのようにテストチューブ肉を作成したかを説明します。

彼は、実験室で育てられた肉が将来、養殖牛肉、豚肉、鶏肉の持続可能な代替品となり、現在家畜から放出されている数十億トンの温室効果ガスを削減できる可能性があるという「概念実証」としてビーフバーガーを紹介します。

肉はまた、動物を屠殺する必要性を劇的に減らすので、菜食主義者に適していると見なされる可能性がある、と彼は言うことが期待されています。

しかし、「体外肉」として知られる製品の成功または失敗は、8月5日のイベントの準備段階でそのアイデンティティが明らかになると予想されるダイナーの反応にかかっている可能性があります。

これまで、研究室で育てられた肉を味わったのはロシアのジャーナリストだけで、ポスト教授の研究室を訪れたときに、安全に食べられるようになる前に培養豚肉のサンプルをひったくり、感動しなかったと宣言しました。

ハンバーガーは、長さ約3cm、幅1.5cmの約3,000本の筋肉組織で構成されます。

各ストリップは牛の幹細胞から成長し、重要な栄養素を含む合成ブロスで培養された後、筋細胞のストリップに成長します。

得られたストリップは本物の筋肉のように収縮し始め、ベルクロに取り付けられ、しなやかさを保つために繰り返し伸ばされます。

同様の脂肪の細片でパティに粉砕される肉は、新鮮なステーキほど魅力的に聞こえないかもしれませんが、ポスト教授は、2050年までに倍増すると予想される肉の世界的な需要の高まりを満たすことができると述べました。

昨年の会議で、本物の牛肉とほぼ同じ繊維の肉をすでに生産しているが、ピンクがかった黄色の色合いで、最初のハンバーガーを作る前に、よりリアルな色合いに変えたいと語った。

「私たちは、幹細胞から、肉のように見え、感じ、そしてうまくいけば味がする製品を作ることができることを示す概念実証を提供するつもりです」と彼は言いました。

彼は最初のハンバーガーの生産に約22万ポンドかかると見積もっていたが、来月の発売は当時の予想よりもほぼ1年遅れている。ただし、面倒なプロセスを工業化することで、現在のコストを大幅に削減できます。

プロジェクトの資金は匿名で裕福な恩人によって提供されました。彼は昨年、ポスト教授が「すべてを金に変えた」という実績を持つ一般的な名前として説明しました。

受益者の身元はイベントで明らかにされることが期待されていますが、彼らが彼らの投資の成果を試してみる人になるかどうかは明らかではありません。

ポスト教授はまた、彼がハンバーガーを調理するのを手伝ってくれる有名シェフが欲しいと以前に提案しました。


世界初の試験管バーガーを食べる準備ができました

ハンバーガーは、実験室で幹細胞から丹念に育てられた何千もの人工肉から作られています。

マークポスト教授は、結果として得られたパティをミステリーダイナーに提供する前に、オランダのマーストリヒト大学の彼の研究室でどのようにテストチューブ肉を作成したかを説明します。

彼は、実験室で育てられた肉が将来、養殖牛肉、豚肉、鶏肉の持続可能な代替品となり、現在家畜から放出されている数十億トンの温室効果ガスを削減できる可能性があるという「概念実証」としてビーフバーガーを紹介します。

肉はまた、動物を屠殺する必要性を劇的に減らすので、菜食主義者に適していると見なされる可能性がある、と彼は言うことが期待されています。

しかし、「体外肉」として知られる製品の成功または失敗は、8月5日のイベントの準備段階でそのアイデンティティが明らかになると予想されるダイナーの反応にかかっている可能性があります。

これまで、研究室で育てられた肉を味わったのはロシアのジャーナリストだけで、ポスト教授の研究室を訪れたときに、安全に食べられるようになる前に培養豚肉のサンプルをひったくり、感動しなかったと宣言しました。

ハンバーガーは、長さ約3cm、幅1.5cmの約3,000本の筋肉組織で構成されます。

各ストリップは牛の幹細胞から成長し、重要な栄養素を含む合成ブロスで培養された後、筋細胞のストリップに成長します。

得られたストリップは本物の筋肉のように収縮し始め、ベルクロに取り付けられ、しなやかさを保つために繰り返し伸ばされます。

同様の脂肪の細片でパティに粉砕される肉は、新鮮なステーキほど魅力的に聞こえないかもしれませんが、ポスト教授は、2050年までに倍増すると予想される肉の世界的な需要の高まりを満たすことができると述べました。

昨年の会議で、本物の牛肉とほぼ同じ繊維の肉をすでに生産しているが、ピンクがかった黄色の色合いで、最初のハンバーガーを作る前に、よりリアルな色合いに変えたいと語った。

「私たちは、幹細胞から、肉のように見え、感じ、そしてうまくいけば味がする製品を作ることができることを示す概念実証を提供するつもりです」と彼は言いました。

彼は最初のハンバーガーの生産に約22万ポンドかかると見積もっていたが、来月の発売は当時の予想よりもほぼ1年遅れている。ただし、面倒なプロセスを工業化することで、現在のコストを大幅に削減できます。

プロジェクトの資金は匿名で裕福な恩人によって提供されました。彼は昨年、ポスト教授が「すべてを金に変えた」という実績を持つ一般的な名前として説明しました。

受益者の身元はイベントで明らかにされることが期待されていますが、彼らが彼らの投資の成果を試してみる人になるかどうかは明らかではありません。

ポスト教授はまた、彼がハンバーガーを調理するのを手伝ってくれる有名シェフが欲しいと以前に提案しました。


世界初の試験管バーガーを食べる準備ができました

ハンバーガーは、実験室で幹細胞から丹念に育てられた何千本もの人工肉から作られています。

マークポスト教授は、結果として得られたパティをミステリーダイナーに提供する前に、オランダのマーストリヒト大学の彼の研究室でどのようにテストチューブ肉を作成したかを説明します。

彼は、実験室で育てられた肉が将来、養殖牛肉、豚肉、鶏肉の持続可能な代替品となり、現在家畜から放出されている数十億トンの温室効果ガスを削減できる可能性があるという「概念実証」としてビーフバーガーを紹介します。

肉はまた、動物を屠殺する必要性を劇的に減らすので、菜食主義者に適していると見なされる可能性がある、と彼は言うことが期待されています。

しかし、「体外肉」として知られる製品の成功または失敗は、8月5日のイベントの準備段階でそのアイデンティティが明らかになると予想されるダイナーの反応にかかっている可能性があります。

これまで、研究室で育てられた肉を味わったのはロシアのジャーナリストだけで、ポスト教授の研究室を訪れたときに、安全に食べられるようになる前に培養豚肉のサンプルをひったくり、感動しなかったと宣言しました。

ハンバーガーは、長さ約3cm、幅1.5cmの約3,000本の筋肉組織で構成されます。

各ストリップは牛の幹細胞から成長し、重要な栄養素を含む合成ブロスで培養された後、筋細胞のストリップに成長します。

得られたストリップは本物の筋肉のように収縮し始め、ベルクロに取り付けられ、しなやかさを保つために繰り返し伸ばされます。

同様の脂肪の細片でパティに粉砕される肉は、新鮮なステーキほど魅力的に聞こえないかもしれませんが、ポスト教授は、2050年までに倍増すると予想される肉の世界的な需要の高まりを満たすことができると述べました。

昨年の会議で、本物の牛肉とほぼ同じ繊維の肉をすでに生産しているが、ピンクがかった黄色の色合いで、最初のハンバーガーを作る前に、よりリアルな色合いに変えたいと語った。

「私たちは、幹細胞から、肉のように見え、感じ、そしてうまくいけば味がする製品を作ることができることを示す概念実証を提供するつもりです」と彼は言いました。

彼は最初のハンバーガーの生産に約22万ポンドかかると見積もっていたが、来月の発売は当時の予想よりもほぼ1年遅れている。ただし、面倒なプロセスを工業化することで、現在のコストを大幅に削減できます。

プロジェクトの資金は匿名で裕福な恩人によって提供されました。彼は昨年、ポスト教授が「すべてを金に変えた」という実績を持つ一般的な名前として説明しました。

受益者の身元はイベントで明らかにされることが期待されていますが、彼らが彼らの投資の成果を試食する人であるかどうかは明らかではありません。

ポスト教授はまた、彼がハンバーガーを調理するのを手伝ってくれる有名シェフが欲しいと以前に提案しました。


世界初の試験管バーガーを食べる準備ができました

ハンバーガーは、実験室で幹細胞から丹念に育てられた何千もの人工肉から作られています。

マークポスト教授は、結果として得られたパティをミステリーダイナーに提供する前に、オランダのマーストリヒト大学の彼の研究室でどのようにテストチューブ肉を作成したかを説明します。

彼は、実験室で育てられた肉が将来、養殖牛肉、豚肉、鶏肉の持続可能な代替品となり、現在家畜から放出されている数十億トンの温室効果ガスを削減できる可能性があるという「概念実証」としてビーフバーガーを紹介します。

肉はまた、動物を屠殺する必要性を劇的に減らすので、菜食主義者に適していると見なされる可能性がある、と彼は言うことが期待されています。

しかし、「体外肉」として知られる製品の成功または失敗は、8月5日のイベントの準備段階でそのアイデンティティが明らかになると予想されるダイナーの反応にかかっている可能性があります。

これまで、研究室で育てられた肉を味わったのはロシアのジャーナリストだけで、ポスト教授の研究室を訪れたときに、安全に食べられるようになる前に培養豚肉のサンプルをひったくり、感動しなかったと宣言しました。

ハンバーガーは、長さ約3cm、幅1.5cmの約3,000本の筋肉組織で構成されます。

各ストリップは牛の幹細胞から成長し、重要な栄養素を含む合成ブロスで培養された後、筋細胞のストリップに成長します。

得られたストリップは本物の筋肉のように収縮し始め、ベルクロに取り付けられ、しなやかさを保つために繰り返し伸ばされます。

同様の脂肪の細片でパティに粉砕される肉は、新鮮なステーキほど魅力的に聞こえないかもしれませんが、ポスト教授は、2050年までに倍増すると予想される肉の世界的な需要の高まりを満たすことができると述べました。

昨年の会議で、本物の牛肉とほぼ同じ繊維の肉をすでに生産しているが、ピンクがかった黄色の色合いで、最初のハンバーガーを作る前に、よりリアルな色合いに変えたいと語った。

「私たちは、幹細胞から、肉のように見え、感じ、そしてうまくいけば味がする製品を作ることができることを示す概念実証を提供するつもりです」と彼は言いました。

彼は最初のハンバーガーの生産に約22万ポンドかかると見積もっていたが、来月の発売は当時の予想よりもほぼ1年遅れている。ただし、面倒なプロセスを工業化することで、現在のコストを大幅に削減できます。

プロジェクトの資金は匿名で裕福な恩人によって提供されました。彼は昨年、ポスト教授が「すべてを金に変えた」という実績を持つ一般的な名前として説明しました。

受益者の身元はイベントで明らかにされることが期待されていますが、彼らが彼らの投資の成果を試食する人であるかどうかは明らかではありません。

ポスト教授はまた、彼がハンバーガーを調理するのを手伝ってくれる有名シェフが欲しいと以前に提案しました。


世界初の試験管バーガーを食べる準備ができました

ハンバーガーは、実験室で幹細胞から丹念に育てられた何千本もの人工肉から作られています。

マークポスト教授は、結果として得られたパティをミステリーダイナーに提供する前に、オランダのマーストリヒト大学の彼の研究室でどのようにテストチューブ肉を作成したかを説明します。

彼は、実験室で育てられた肉が将来、養殖牛肉、豚肉、鶏肉の持続可能な代替品となり、現在家畜から放出されている数十億トンの温室効果ガスを削減できる可能性があるという「概念実証」としてビーフバーガーを紹介します。

肉はまた、動物を屠殺する必要性を劇的に減らすので、菜食主義者に適していると見なされる可能性がある、と彼は言うことが期待されています。

しかし、「体外肉」として知られる製品の成功または失敗は、8月5日のイベントの準備段階でそのアイデンティティが明らかになると予想されるダイナーの反応にかかっている可能性があります。

これまで、研究室で育てられた肉を味わったのはロシアのジャーナリストだけで、ポスト教授の研究室を訪れたときに、安全に食べられるようになる前に培養豚肉のサンプルをひったくり、感動しなかったと宣言しました。

ハンバーガーは、長さ約3cm、幅1.5cmの約3,000本の筋肉組織で構成されます。

各ストリップは牛の幹細胞から成長し、重要な栄養素を含む合成ブロスで培養された後、筋細胞のストリップに成長します。

得られたストリップは本物の筋肉のように収縮し始め、ベルクロに取り付けられ、しなやかさを保つために繰り返し伸ばされます。

同様の脂肪の細片でパティに粉砕される肉は、新鮮なステーキほど魅力的に聞こえないかもしれませんが、ポスト教授は、2050年までに倍増すると予想される肉の世界的な需要の高まりを満たすことができると述べました。

昨年の会議で、本物の牛肉とほぼ同じ繊維の肉をすでに生産しているが、ピンクがかった黄色の色合いで、最初のハンバーガーを作る前に、よりリアルな色合いに変えたいと語った。

「私たちは、幹細胞から、肉のように見え、感じ、そしてうまくいけば味がする製品を作ることができることを示す概念実証を提供するつもりです」と彼は言いました。

彼は最初のハンバーガーの生産に約22万ポンドかかると見積もっていたが、来月の発売は当時の予想よりもほぼ1年遅れている。ただし、面倒なプロセスを工業化することで、現在のコストを大幅に削減できます。

プロジェクトの資金は匿名で裕福な恩人によって提供されました。彼は昨年、ポスト教授が「すべてを金に変えた」という実績を持つ一般的な名前として説明しました。

受益者の身元はイベントで明らかにされることが期待されていますが、彼らが彼らの投資の成果を試食する人であるかどうかは明らかではありません。

ポスト教授はまた、彼がハンバーガーを調理するのを手伝ってくれる有名シェフが欲しいと以前に提案しました。


世界初の試験管バーガーを食べる準備ができました

ハンバーガーは、実験室で幹細胞から丹念に育てられた何千もの人工肉から作られています。

マークポスト教授は、結果として得られたパティをミステリーダイナーに提供する前に、オランダのマーストリヒト大学の彼の研究室でどのようにテストチューブ肉を作成したかを説明します。

彼は、実験室で育てられた肉が将来、養殖牛肉、豚肉、鶏肉の持続可能な代替品となり、現在家畜から放出されている数十億トンの温室効果ガスを削減できる可能性があるという「概念実証」としてビーフバーガーを紹介します。

肉はまた、動物を屠殺する必要性を劇的に減らすので、菜食主義者に適していると見なされる可能性がある、と彼は言うことが期待されています。

しかし、「体外肉」として知られる製品の成功または失敗は、8月5日のイベントの準備段階でそのアイデンティティが明らかになると予想されるダイナーの反応にかかっている可能性があります。

これまで、研究室で育てられた肉を味わったのはロシアのジャーナリストだけで、ポスト教授の研究室を訪れたときに、安全に食べられるようになる前に培養豚肉のサンプルをひったくり、感動しなかったと宣言しました。

ハンバーガーは、長さ約3cm、幅1.5cmの約3,000本の筋肉組織で構成されます。

各ストリップは牛の幹細胞から成長し、重要な栄養素を含む合成ブロスで培養された後、筋細胞のストリップに成長します。

得られたストリップは本物の筋肉のように収縮し始め、ベルクロに取り付けられ、しなやかさを保つために繰り返し伸ばされます。

同様の脂肪の細片でパティに粉砕される肉は、新鮮なステーキほど魅力的に聞こえないかもしれませんが、ポスト教授は、2050年までに倍増すると予想される肉の世界的な需要の高まりを満たすことができると述べました。

昨年の会議で、本物の牛肉とほぼ同じ繊維の肉をすでに生産しているが、ピンクがかった黄色の色合いで、最初のハンバーガーを作る前に、よりリアルな色合いに変えたいと語った。

「私たちは、幹細胞から、肉のように見え、感じ、そしてうまくいけば味がする製品を作ることができることを示す概念実証を提供するつもりです」と彼は言いました。

彼は最初のハンバーガーの生産に約22万ポンドかかると見積もっていたが、来月の発売は当時の予想よりもほぼ1年遅れている。ただし、面倒なプロセスを工業化することで、現在のコストを大幅に削減できます。

プロジェクトの資金は匿名で裕福な恩人によって提供されました。彼は昨年、ポスト教授が「すべてを金に変えた」という実績を持つ一般的な名前として説明しました。

受益者の身元はイベントで明らかにされることが期待されていますが、彼らが彼らの投資の成果を試してみる人になるかどうかは明らかではありません。

ポスト教授はまた、彼がハンバーガーを調理するのを手伝ってくれる有名シェフが欲しいと以前に提案しました。


世界初の試験管バーガーを食べる準備ができました

ハンバーガーは、実験室で幹細胞から丹念に育てられた何千本もの人工肉から作られています。

マークポスト教授は、結果として得られたパティをミステリーダイナーに提供する前に、オランダのマーストリヒト大学の彼の研究室でどのようにテストチューブ肉を作成したかを説明します。

彼は、実験室で育てられた肉が将来、養殖牛肉、豚肉、鶏肉の持続可能な代替品となり、現在家畜から放出されている数十億トンの温室効果ガスを削減できる可能性があるという「概念実証」としてビーフバーガーを紹介します。

肉はまた、動物を屠殺する必要性を劇的に減らすので、菜食主義者に適していると見なされる可能性がある、と彼は言うことが期待されています。

しかし、「体外肉」として知られる製品の成功または失敗は、8月5日のイベントの準備段階でそのアイデンティティが明らかになると予想されるダイナーの反応にかかっている可能性があります。

これまで、研究室で育てられた肉を味わったのはロシアのジャーナリストだけで、ポスト教授の研究室を訪れたときに、安全に食べられるようになる前に培養豚肉のサンプルをひったくり、感動しなかったと宣言しました。

ハンバーガーは、長さ約3cm、幅1.5cmの約3,000本の筋肉組織で構成されます。

各ストリップは牛の幹細胞から成長し、重要な栄養素を含む合成ブロスで培養された後、筋細胞のストリップに成長します。

得られたストリップは本物の筋肉のように収縮し始め、ベルクロに取り付けられ、しなやかさを保つために繰り返し伸ばされます。

同様の脂肪の細片でパティに粉砕される肉は、新鮮なステーキほど魅力的に聞こえないかもしれませんが、ポスト教授は、2050年までに倍増すると予想される肉の世界的な需要の高まりを満たすことができると述べました。

昨年の会議で、本物の牛肉とほぼ同じ繊維の肉をすでに生産しているが、ピンクがかった黄色の色合いで、最初のハンバーガーを作る前に、よりリアルな色合いに変えたいと語った。

「私たちは、幹細胞から、肉のように見え、感じ、そしてうまくいけば味がする製品を作ることができることを示す概念実証を提供するつもりです」と彼は言いました。

彼は最初のハンバーガーの生産に約22万ポンドかかると見積もっていたが、来月の発売は当時の予想よりもほぼ1年遅れている。ただし、面倒なプロセスを工業化することで、現在のコストを大幅に削減できます。

プロジェクトの資金は匿名で裕福な恩人によって提供されました。彼は昨年、ポスト教授が「すべてを金に変えた」という実績を持つ一般的な名前として説明しました。

受益者の身元はイベントで明らかにされることが期待されていますが、彼らが彼らの投資の成果を試してみる人になるかどうかは明らかではありません。

ポスト教授はまた、彼がハンバーガーを調理するのを手伝ってくれる有名シェフが欲しいと以前に提案しました。


世界初の試験管バーガーを食べる準備ができました

ハンバーガーは、実験室で幹細胞から丹念に育てられた何千本もの人工肉から作られています。

マークポスト教授は、結果として得られたパティをミステリーダイナーに提供する前に、オランダのマーストリヒト大学の彼の研究室でどのようにテストチューブ肉を作成したかを説明します。

彼は、実験室で育てられた肉が将来、養殖牛肉、豚肉、鶏肉の持続可能な代替品となり、現在家畜から放出されている数十億トンの温室効果ガスを削減できる可能性があるという「概念実証」としてビーフバーガーを紹介します。

肉はまた、動物を屠殺する必要性を劇的に減らすので、菜食主義者に適していると見なされる可能性がある、と彼は言うことが期待されています。

しかし、「体外肉」として知られる製品の成功または失敗は、8月5日のイベントの準備段階でそのアイデンティティが明らかになると予想されるダイナーの反応にかかっている可能性があります。

これまで、研究室で育てられた肉を味わったのはロシアのジャーナリストだけで、ポスト教授の研究室を訪れたときに、安全に食べられるようになる前に培養豚肉のサンプルをひったくり、感動しなかったと宣言しました。

ハンバーガーは、長さ約3cm、幅1.5cmの約3,000本の筋肉組織で構成されます。

各ストリップは牛の幹細胞から成長し、重要な栄養素を含む合成ブロスで培養された後、筋細胞のストリップに成長します。

得られたストリップは本物の筋肉のように収縮し始め、ベルクロに取り付けられ、しなやかさを保つために繰り返し伸ばされます。

同様の脂肪の細片でパティに粉砕される肉は、新鮮なステーキほど魅力的に聞こえないかもしれませんが、ポスト教授は、2050年までに倍増すると予想される肉の世界的な需要の高まりを満たすことができると述べました。

昨年の会議で、本物の牛肉とほぼ同じ繊維の肉をすでに生産しているが、ピンクがかった黄色の色合いで、最初のハンバーガーを作る前に、よりリアルな色合いに変えたいと語った。

「私たちは、幹細胞から、肉のように見え、感じ、そしてうまくいけば味がする製品を作ることができることを示す概念実証を提供するつもりです」と彼は言いました。

彼は最初のハンバーガーの生産に約22万ポンドかかると見積もっていたが、来月の発売は当時の予想よりもほぼ1年遅れている。ただし、面倒なプロセスを工業化することで、現在のコストを大幅に削減できます。

プロジェクトの資金は匿名で裕福な恩人によって提供されました。彼は昨年、ポスト教授が「すべてを金に変えた」という実績を持つ一般的な名前として説明しました。

受益者の身元はイベントで明らかにされることが期待されていますが、彼らが彼らの投資の成果を試してみる人になるかどうかは明らかではありません。

ポスト教授はまた、彼がハンバーガーを調理するのを手伝ってくれる有名シェフが欲しいと以前に提案しました。


世界初の試験管バーガーを食べる準備ができました

ハンバーガーは、実験室で幹細胞から丹念に育てられた何千もの人工肉から作られています。

マークポスト教授は、結果として得られたパティをミステリーダイナーに提供する前に、オランダのマーストリヒト大学の彼の研究室でどのようにテストチューブ肉を作成したかを説明します。

彼は、実験室で育てられた肉が将来、養殖牛肉、豚肉、鶏肉の持続可能な代替品となり、現在家畜から放出されている数十億トンの温室効果ガスを削減できる可能性があるという「概念実証」としてビーフバーガーを紹介します。

肉はまた、動物を屠殺する必要性を劇的に減らすので、菜食主義者に適していると見なされる可能性がある、と彼は言うことが期待されています。

しかし、「体外肉」として知られる製品の成功または失敗は、8月5日のイベントの準備段階でそのアイデンティティが明らかになると予想されるダイナーの反応にかかっている可能性があります。

これまで、研究室で育てられた肉を味わったのはロシアのジャーナリストだけで、ポスト教授の研究室を訪れたときに、安全に食べられるようになる前に培養豚肉のサンプルをひったくり、感動しなかったと宣言しました。

ハンバーガーは、長さ約3cm、幅1.5cmの約3,000本の筋肉組織で構成されます。

各ストリップは牛の幹細胞から成長し、重要な栄養素を含む合成ブロスで培養された後、筋細胞のストリップに成長します。

得られたストリップは本物の筋肉のように収縮し始め、ベルクロに取り付けられ、しなやかさを保つために繰り返し伸ばされます。

同様の脂肪の細片でパティに粉砕される肉は、新鮮なステーキほど魅力的に聞こえないかもしれませんが、ポスト教授は、2050年までに倍増すると予想される肉の世界的な需要の高まりを満たすことができると述べました。

昨年の会議で、本物の牛肉とほぼ同じ繊維の肉をすでに生産しているが、ピンクがかった黄色の色合いで、最初のハンバーガーを作る前に、よりリアルな色合いに変えたいと語った。

「私たちは、幹細胞から、肉のように見え、感じ、そしてうまくいけば味がする製品を作ることができることを示す概念実証を提供するつもりです」と彼は言いました。

彼は最初のハンバーガーの生産に約22万ポンドかかると見積もっていたが、来月の発売は当時の予想よりもほぼ1年遅れている。ただし、面倒なプロセスを工業化することで、現在のコストを大幅に削減できます。

プロジェクトの資金は匿名で裕福な恩人によって提供されました。彼は昨年、ポスト教授が「すべてを金に変えた」という実績を持つ一般的な名前として説明しました。

受益者の身元はイベントで明らかにされることが期待されていますが、彼らが彼らの投資の成果を試してみる人になるかどうかは明らかではありません。

ポスト教授はまた、彼がハンバーガーを調理するのを手伝ってくれる有名シェフが欲しいと以前に提案しました。


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