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スマートベイカーが砂糖を捨てて蜂蜜に手を伸ばす理由

スマートベイカーが砂糖を捨てて蜂蜜に手を伸ばす理由

ベーキング、メレンゲの卵白の硬化、パイの詰め物の甘味付けには、加工された白砂糖に頼る傾向がありますが、ほとんどのベーキングレシピでは、砂糖の代わりに蜂蜜を簡単に使用できます。微妙なフローラルノートと蜂蜜の鮮やかな酸味が、このような古典的な焼き菓子にダイナミックな深みのある味わいを加えます。 ハミングバードケーキ またはこれ かぼちゃパン.

スマートベイカーが砂糖を捨ててハニーのスライドショーに手を伸ばす理由については、ここをクリックしてください。

ハニーには 独自のメリットリスト、ブドウ糖と果糖の混合物を含み、砂糖よりもゆっくりと吸収されます。吸収が遅いということは、システムへのショックが少ないことを意味しますが、蜂蜜はまだカロリーと糖分が高いことに注意する必要があります。

の美しい味 蜂蜜 花の蜜に由来します。さまざまな蜂蜜を選択することで、ペストリーレシピの微妙な味を変えることができます。原則として、蜂蜜が濃いほど、風味が強くなります。蜂蜜を測定しようとする混乱を避けるために、最初に計量カップとスプーンを水で濡らして、注意深く測定された蜂蜜がボウルに簡単に滑り込み、器具にくっつかないようにします。

さらに、蜂蜜はしっとりとした最終製品を生み出します。ドライケーキのレシピに苦労している場合は、砂糖を蜂蜜と交換してみてください。砂糖から蜂蜜への変換については、これらの簡単なルールに従い、以下のレシピで甘味料を取引してみてください。

1.オーブンの温度を下げます。 蜂蜜は砂糖よりも早く褐色になるので、オーブンで製品を注意深く観察し、推奨温度を華氏約25度下げます。

2.甘味料の量を減らします。 砂糖1カップ未満の場合、レシピでの砂糖から蜂蜜への変換は1:1です。しかし、蜂蜜は白砂糖よりも甘いので フルクトースが多く含まれています ブドウ糖よりも、砂糖を1カップ以上必要とするレシピの場合は、砂糖の各カップを2/3から3/4カップの蜂蜜に置き換えます。

3.重曹を追加します。 蜂蜜は砂糖よりも酸性なので、蜂蜜のカップごとに小さじ1/4の重曹をレシピに追加して、最終製品の酸味が強すぎないようにします。

4.液体の量を減らします。 蜂蜜は逆糖なので、水分が含まれています。レシピで1カップ以上の蜂蜜を使用する場合は、レシピ内の液体を1/4カップ減らす必要がある場合があります。


これらのギリシャ風 ビスケット デザートとして、または甘いキャンプファイヤーの朝食に使用できます。冷蔵ビスケットをまったく新しいレベルに引き上げましょう。

バクラヴァハニービスケットのレシピについては、ここをクリックしてください。


おやつの時間に落ち着かないでください—自宅であなた自身のプロテインバーを作ってください。 ピーナッツとピーナッツバター 肉以外のタンパク質の優れた供給源であり、蜂蜜は自然な甘さを加えます。 —ナショナルハニーボード

バイユーチューイーハニーバーのレシピについては、ここをクリックしてください。


アンジェラカルロスはデイリーミールの料理編集者です。 Twitterで彼女を見つけてツイートしてください @angelaccarlos。


追加された砂糖の14の卑劣な源

その腹を平らに保つためのあなたの最善の意図で、あなたはあなたの歯科医があなたに警告した食べ物を選ぶよりもよく知っています。しかし、隠された砂糖はどうですか?それらはあなたを手に入れるためにまっすぐなものです!頼りになるマリネからミルクまで、毎日の選択の中にドーナツよりも多くの砂糖が含まれていることに驚かれるかもしれません。

あなたの好きな食べ物に隠された砂糖が含まれている方法がないと思っているなら、あなただけではありません。ブランドが砂糖の60のコードネームの1つを使用して砂糖を追加しないと思わせるか、最初から砂糖があまり含まれていない食品に追加するかにかかわらず、これらの衝撃的な食品にはそれぞれ甘いものが多く含まれていますあなたが期待するより。

私たちはあなたの食事に含まれる14の卑劣な砂糖源と、砂糖を減らすのに役立つ巧妙な交換を呼びかけています。そして、あなたがより健康的な選択をしている間、21の史上最高の健康的な料理のハックのいずれかを試してみてください。


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