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枝豆フムス

枝豆フムス

ミネアポリスは美味しい街の1つです。私はまだバッグを開梱していませんが、過去1週間のレシピのアイデアのリストがあり、それらを再作成するのを待ちきれません。メールの開梱と追いつきにもう少し先延ばしにして、もっと差し迫った問題について話しましょう。枝豆フムス。もう試しましたか?

最近、近くの寿司屋で枝豆フムスを味わってから、Trader Joe’sでたらいバージョンを見つけて、自分で作る必要がありました。リッチでレモンっぽく、タンパク質が豊富です(従来のひよこ豆の種類もそうです)。緑の枝豆である枝豆のおかげで、それも緑です。冷凍の殻付き枝豆を買って、沸騰したお湯の鍋で解凍します。

「フムス」という単語は、ヒヨコマメを表すアラビア語に由来しているため、このヒヨコマメを含まないフムスは非常に伝統的ではありません。枝豆の非常に緑色の風味と繊維質のバランスをとるために、私はハーブのフムスのレシピに行くよりも少し多くのタヒニ、レモン汁、水を使わなければなりませんでした。

サクサクした野菜や全粒粉クラッカーと組み合わせると、枝豆のフムスは美味しくて健康的なスナックや前菜です。標準的なフムス(ホラー!)からの脱却が必要な場合は、これを試してください!私はこのフムスをフィーチャーした楽しい前菜のコンセプトを数日で共有します。

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枝豆フムス

  • 著者:
  • 準備時間:20分
  • 調理時間:0分
  • 合計時間:20分
  • 収量:2カップ1x
  • カテゴリー:前菜
  • 方法:フードプロセッサー
  • 料理:ビーガン

この簡単なレシピで枝豆フムスを作る方法を学びましょう!スライスしたクリスピーな野菜、クラッカー、またはピタパンと一緒に出すと、美味しくヘルシーな前菜やスナックが楽しめます。レシピは約2カップのフムスを産出します。

規模

材料

  • ⅓カップタヒニ
  • lemonレモン汁(約2から3レモン)
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ3、プラス飾り用
  • 大まかにみじん切りにした中ニンニク1片
  • ½小さじ細かい海の塩
  • カップに軽く詰めた新鮮なコリアンダーの葉と、付け合わせ用のカップ
  • 1½カップの殻付き枝豆(10オンス)、できればオーガニック、冷凍の場合は解凍*
  • 必要に応じて、大さじ2〜4杯の水
  • 付け合わせ用ごま(オプション)

指示

  1. フードプロセッサまたは強力なブレンダー(VitamixまたはBlendtecなど)のボウルに、タヒニ、レモンジュース、オリーブオイル、ニンニク、塩を混ぜ合わせます。混合物が十分に混ざるまで、必要に応じてボウルの側面と底面をこすり落とすまで約1.5分間処理します。
  2. コリアンダーを加えて約1分間処理し、ハーブが混合物に溶け込み、混合物が滑らかになるまで、必要に応じてボウルをこすり落とします。
  3. 枝豆の半分をフードプロセッサーに加え、大さじ2杯の水を加え、1分間処理する。ボウルをこすり落とし、残りの枝豆を加えて、フムスが厚く、滑らかになるまで、約1〜2分処理します。フムスが厚すぎたり分厚い場合は、必要に応じて、大さじ1〜2杯以上の水を加えながら、フードプロセッサを実行して、希望の濃度に調整します。
  4. フムスがまだ美味しくない場合は、追加の塩を味わい、混ぜてください(通常、小さじ1杯のティースプーンを追加します)。フムスを小さなサービングボウルにこする。オリーブオイルを上から軽くまぶし、コリアンダーの葉とゴマを少しふりかけます。残りのフムスは、4〜6日間、冷たく保たれます。

ノート

Blue Sushiにインスパイアされたレシピ。私の緑の女神フムスを改作したもので、ブログやクックブックで入手できます。

タヒニノート: タヒニはブランドによってかなり異なります。私の現在のお気に入りは、トレーダージョーのブランドです。私は過去にWhole Foods 365も楽しんだことがあります。

※枝豆の解凍方法: 鍋に水を入れて沸騰させます。冷凍枝豆を加え、温まるまで煮る(約4〜6分)。よく水を切り、皿の上で5分以上冷やしてから使用してください。

▸栄養情報

表示される情報は、オンライン栄養計算機によって提供される推定値です。それは専門の栄養士のアドバイスの代わりと考えるべきではありません。


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