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最高の豆腐レシピ

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最高評価の豆腐レシピ

これは、素早く作られたピーナッツソースと一緒に来る「サテ」の生のベジタリアンバージョンです。豆腐は抹茶のマリネで十分な風味が出るので、調理する必要はありません。ボートに浮かぶものは何でも野菜に置き換えてください。暑い夏の夜に調理されない料理をもっと見るには、ここをクリックしてください。

自家製クリームソース、おいしいインゲン、クレミニマッシュルームが詰まったこのクリーミーなインゲンと豆腐のキャセロールのレシピは、平日のディナーや家族との休日に最適なレシピです。このレシピはHouseFoodsの好意によるものです。

これらの風味豊かな豆腐の三角形のフライは、濃厚なピーナッツソースに浸すのに最適です。ストーブトップでローストしたピーマンが色と風味を加えます。レシピ提供:House Foods

チーズの良い代替品を探しているすべてのビーガンのために、ここにあります。豆腐とニュートリショナルイーストをチーズの代用品として使用するこのディップは、次の集まりで作るのに最適な前菜です。ハウス食品のレシピ提供

必要なのは、5分、ラーメンのパケット、およびインスタントラーメンのパッケージを取り、それを完全に健康的な食事に変えるための他のいくつかの健康的な成分です。

マンハッタンには、カンボジア風のトレンディなサンドイッチショップNum Pangがあり、かなり意地悪な豆腐サンドイッチになっています。これが私自身のバージョンの背後にあるインスピレーションでした。私のルーツはインドネシア料理にまでさかのぼりますが、ガドガドのような料理によく見られるピーナッツドレッシングもあります。また、このレシピを書いているときに、きゅうりやもやしを使った料理が本当に良かったと突然気づきました。レタスの代わりに。ちょっと考えてみてください。豆腐が美味しくなるのを見るにはここをクリックしてください—6つの素晴らしいレシピ。

豆腐、大豆、バナナを使ったこのスムージーレシピは、美味しくて簡単なたんぱく質源です。このレシピは、EatingWellの好意によるものです。

このサラダの面白いところは、誰もが自分のバージョンの料理を作ることができるということです。パーティーや持ち寄りでこのサラダを提供している場合は、友達に必要なアイテムの1つを持ってきてもらい、全員が到着したら、サラダを作って楽しんでください。レシピ提供:セントジョセフヘルスウェルネスセンターのディレクター、リサゴーマンクリック私たちの最高のサラダレシピの詳細については、こちらをご覧ください。

さわやかな豆腐のストリップは、スパイシーなバッファロー風味のスパイスミックスでノッチを蹴り上げます。これらの「翼」は、あらゆる群衆に勝つための完璧な前菜です。レシピ提供:House Foods

このヘルシーなスープは韓国料理の主力であり、天候に恵まれたときに最適です。どんなに辛くてもキムチを味わうことができます。特に、韓国の人気の調味料である濃厚でスパイシーなコチュジャンの力に支えられている場合は、ここをクリックしてレシピSWATチーム:ワンポットミールをご覧ください。

濃厚でバランスの取れたスープを作る場合、心に留めておくべき秘訣は、常に風味の層を開発していることを確認することです。これはスープから始まり、付け合わせまで運ばれる必要があります。シンプルな昆布だしから始まり、醤油、生姜、シラチャ醤油、米酒酢、酒などの味噌汁を加え、白味噌を主成分(豆腐、椎茸)にした味噌汁です。きのこ、ケール、炒めたスカリオン)、最後にさいの目に切った新鮮なスカリオンをふりかけます。温かい冬のスープのレシピをもっと見るには、ここをクリックしてください。

このレシピは、ビーガンディーバの創設者であるフェルナンダカポビアンカに由来し、チーズケーキのレシピがビーガンであるだけでなく、あなたにとっても健康的でおいしいことができることを証明しています。


試してみる価値のある10のおいしい豆腐レシピ

これらの豆腐レシピはとてもおいしいです、彼らは菜食主義者と肉を食べる人を同様に喜ばせます!この植物ベースのタンパク質を使用するための最良の方法は次のとおりです.

あなたは豆腐ファンですか?この植物ベースのタンパク質は、正しく準備されていれば、これ以上美味しくはありません。もちろん、パッケージからすぐに、それは無味でどろどろです。しかし、それを正しく調理すれば、あなたはそれを歌うでしょう&#8217sの賞賛!

このタンパク質を健康的で簡単な食事に変えるためのすべての最良のレシピがここにあります。私たちのお気に入りの豆腐炒め物は、色とりどりの野菜を使った本格的な食事にする簡単な方法です。料理を一切必要としないマリネ豆腐をお試しください。そして豆腐スクランブルは、平日の夜や健康的な朝食の選択肢として私たちをしばしば救ってくれます。プリンにすることもできます。


豆腐の種類

豆腐はさまざまな食感があり、多様性を備えた楽しい食べ物の1つです。 心のこもったメインディッシュ または クリーミーなカスタード。それはとして機能します , チーズ、 と 肉代替品。豆腐のレシピを完成させるには、その違いを理解することが重要です。

レギュラーvs.シルケン豆腐

レシピで最初に注意することは、通常の豆腐または絹ごし豆腐を必要とすることです。

通常の豆腐は、市場に出回っているほとんどの水入り豆腐です。のようなレシピで使用されるようにそれは冷蔵庫のセクションにあります 炒め物, スクランブル、 と コートレット.

一方、絹ごし豆腐は、ほとんどの品揃えの豊富な食料品店の国際的な食品通路で通常見られる常温保存食品です。絹ごし豆腐は通常の豆腐よりもクリーミーな粘りがあり、卵の代わりに最適です。 カスタード, プリン、 と クリームパイ。レシピで絹が必要な場合は、その種類を使用することが非常に重要です。通常の豆腐はちょうど仕事に勝ちました。

プロのヒント: 絹ごし豆腐と通常の豆腐はどちらも、柔らかく、中程度、しっかりした、そして非常にしっかりした食感があります。正しい豆腐を選ぶときは、レシピのガイドラインに必ず従ってください。これらはすべて、レシピの全体的なテクスチャに大きな影響を与えます。


最高の豆腐レシピ

豆腐はいつもパッケージに少量の液体が入っているので、揚げる前にキッチンペーパーで完全に水気を切り、吐きすぎないようにするのが最善です。その後、好きなサイズにカットしたり、全体を保持したりすることができます。フライパンで1cmの油を熱くなるまで熱し、豆腐の四方を焦げ目がついてカリカリになるまで、片面約30秒〜1分炒めます。キッチンペーパーで水気を切り、味付けしてサーブします。

サクサクの豆腐を作るには、実際にカラメルになるまで、両側で2〜3分間調理します。

豆腐は生で食べられますか?

はい、できます。絹ごし豆腐は、その柔らかな食感が高く評価されており、冷やしてお召し上がりいただくこともあります。通常の豆腐は生で食べることができますが、揚げて食感や風味を加えることがよくあります。

絹ごし豆腐はどうやって作るの?

これはしばしば立方体にされ、最後にスープやシチューに追加されます。それは非常に壊れやすいので、それはあなたが最終的な皿にそれを丸ごと保ちたいので最小限の攪拌で、暖めるために調理の終わりに加えられます。


28簡単な豆腐レシピ菜食主義者と肉愛好家の両方が遅れをとることができます

文字通りその日のすべての食事に豆腐のレシピがあり、デザートが含まれていると、より植物ベースになるのは簡単です(ステーキはそれを行うことができますか?)。用途の広い大豆ベースの豆腐である豆腐は、ベジタリアンレシピやビーガンレシピの優れたタンパク質源です。豆腐を適切に調理する方法を学べば、豆腐を鶏肉のように食事に加えることができます。いくつかの点を除いて、豆腐はあなたがそれでできることがたくさんあるので、最愛の家禽よりも優れています。生姜とにんにく(甘くて粘り気のある豆腐とベビーチンゲン菜)、スパイシーなバッファローソース(こんにちは、クリスピーバッファロー豆腐バイト)など、どんなフレーバーコンボでも、真っ白なキャンバスのように簡単に調整できます。あなたの好みに合わせて味わってください。

豆腐の作り方

&bull Tofuには、柔らかいものから非常に硬いものまで、さまざまな密度があります。ソフトはピュアキュートや一部のスープやシチューに適していますが、しっかりしたものは揚げ物やベーキングに適しています。レシピに必要な豆腐の種類を探すことが重要です。

&bull&ldquoPressing&rdquo豆腐は、サクサク感を出すために欠かせない余分な水分を抽出します。豆腐を清潔な皿タオルで包み、重い鍋を上に置き、レシピを進める前に、できるだけ長く水気を切ります。

&bull他の肉の切り身と同じように、豆腐をマリネして風味を大幅に高めることができます。マリネに長時間(1時間、トップス!)放置しないでください。そうしないと、ねっとりします。


これが最高の豆腐レシピです

おはようございます。私は、タイムズの食品関係者と時折ハッピーアワーの会話をし、インターネットでそれらをライブストリーミングし、視聴するために登録した人々から質問を受けています。メリッサ・クラークと話をしました。キム・セバーソンと話をしました。そして今週、5月21日木曜日の午後6時。東部では、NYTクッキングのナイジェリアのエッセンシャルレシピで知っているかもしれないYewande Komolafeと話をします。私の家では、ピーナッツソースとココナッツライムライスを使ったこの焼き豆腐で有名です(上記)。

イェワンデは最高で、その豆腐の状況は、今年のトップ5レシピの私のランニングリストにしっかりと含まれています。 R.S.V.P.、よろしければ、木曜日にご参加ください。 (今週は間違いなくレシピを作って、彼女に直接感謝できるようにしてください。)

これは、マークビットマンが何年も前にシェフのジャンジョルジュヴォンゲリッヒテンから酢を使った鶏肉のために引き出したもう1つの素晴らしいレシピです。すべてのレシピはストーリーテリングです。 JGVは、お金のために食べ物について書く人々に知られているように、フランスのリヨンにあるLaMèreBrazierで、幼い頃にEugénieBrazierのために料理をしていたときに自分で学んだ偉大なPaulBocuseから料理を作ることを学びました。酢のエネルギーが大きいです。あなたは水のしぶきでソースを切ることを望むかもしれません。

卓越性:この5分間のフムスMichaelSolomonovとStevenCookは、SaminNosratのサラダeshiraziと温かいフラットブレッドの山で素晴らしい料理本「IsraeliSoul」のために開発しました。

今週はさつまいも炒め、タラケーキ、トルコ産ラム肉の炒め物を作りたいです。アーモンドケーキを焼き、通常の子牛肉の代わりにホタテを使ってこのブランケットを調理したいと思います。先日、冷凍庫で牛ヒレ肉を採点しました。慎重に解凍し、一部をガブリエルハミルトンのエースステーキタルタルに使用し、残りを翌日、アミガサタケのフィレミニョンに使用したいと思います。

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さて、これはアップルソースとフラップジャックからの長距離飛行です(覚えていますか?)が、これはアリエルサバールによる大西洋での魅力的な物語であり、1世紀のパピルスの「発見」についてです。マーク。

GQのロバート・パティンソンのザック・バロンとロバート・パティンソンの写真はとても楽しいです。

昔、ジョーズパブでライブのVieuxFarkaTouré「Aidu」を聴いてください。

最後に、アメリカの詩人サラティーズデール(1884-1933)と彼女の「メイナイト」で締めくくりましょう。

春は新鮮で大胆不敵です
そして、すべての葉は新しいです、
世界は月明かりにあふれています、
露に満ちたライラック。

ここで動く影の中で
息を止めて歌う—
私の心は新鮮で大胆不敵です
そして、春に溢れています。


豆腐をすばやく押す方法:

豆腐について知っておくべきことがいくつかあります。それを購入する最も一般的な方法は水に詰められています。特に炒め物や焼き豆腐の場合は、通常、豆腐を押してほとんどの水を排出する必要があります。このステップをスキップして、水中ではなく真空パックされた超硬豆腐を購入することができます。

すばやく押すには、豆腐を水パックから取り出し、立方体に切ります。まな板のように平らな面に立方体の豆腐を置き、ペーパータオル(または清潔なティータオル)を敷きます。さらにペーパータオルとベーキングシートをかぶせ、鋳鉄製のフライパンのように重いものを上に置きます。こうすれば、マリネを作る間、15分ほど押すだけです。

私のセットアップは次のようになりました。

押しながら、マリネの材料を小さなボウルに入れます。豆腐のプレスが終わったら、キューブを浅いグラタン皿に入れ、マリネで覆います。冷蔵庫で少なくとも1時間、必要に応じてそれ以上マリネします。


私たちの最もおいしい豆腐レシピ

菜食主義者のために料理をしている場合でも、肉を使わない平日の夕食を作っている場合でも、これらの豆腐のレシピはきっと喜ばれます。

関連:

写真提供:Antonis Achilleos

写真提供者:Renee Comet&copy©2016、Television Food Network、G.P。全著作権所有

写真提供者:Stephen Johnson&copy2014、Television Food Network、G.P。全著作権所有。

&copyFoodスタイリスト:Jamie Kimmプロップスタイリスト:Marina Malchin3

写真提供者:Renee Comet&copy2015、Television Food Network、G.P。全著作権所有

写真提供者:Matt Armendariz&copy2014、Television Food Network、G.P。全著作権所有

写真提供:Antonis Achilleos

写真提供者:Renee Comet&copy2013、Television Food Network、G.P。全著作権所有

写真提供者:Heather Ramsdell&copyFood Network 2016

写真提供者:Stephen Johnson&copy2014、Television Food Network、G.P。全著作権所有。

写真提供者:Matt Armendariz&copyTelevision Food Network、G.P。全著作権所有

豆腐タコス

次のタコスを作るには、肉の代わりにカリカリの豆腐を使います。全粒粉のトルティーヤにギリシャヨーグルトソースとカリカリのピリッとしたコールスローを添えて、風味が不足しないヘルシーな食事を作りましょう。

豆腐レタスラップ

リーは、これらのラップは「驚くほどおいしい」と言います。豆腐をこんがりと焼き色がつくまで炒め、とうもろこし、チリパウダー、ねぎで色とスパイスを加えます。

テクスメクス豆腐とキノアボウル

新鮮な野菜とハニーホットソースのトッピングで、このシンプルな料理は風味が大きいです。

麻婆豆腐

このスパイシーで香り高い四川料理は、四川ペッパーコーンの柑橘系の香りと、ホットビーンズソースのスパイシーな発酵風味からわかります。伝説によると、麻婆豆腐は、レストランの客に料理を提供した中国の老婆にちなんで名付けられました。彼女はそれで知られるようになり、人々はその料理をあばたのある女性の豆腐と呼び始めました。

ビーガンクラシックチーズケーキ

クラシックなデザートをお楽しみください!絹ごし豆腐とビーガンクリームチーズを混ぜ合わせて、乳製品や卵を含まないクリーミーで美味しいチーズケーキを作りましょう。

15分豆腐と野菜炒め

豆腐は当たり障りのない評判になることもありますが、この素早い炒め物ではそうではありません。大胆な味わいのスパイシーなアジアンマリネに、肉付きの焼き豆腐をトスします。パッケージ化された炒め物ミックスとスライス済み椎茸は、ほとんどの食料品店の農産物売り場で簡単に見つけることができ、この健康的な食事を15分以内にまとめることができます。

安っぽいにんじんと豆腐のぬいぐるみきのこ

2種類のチーズ(ペッパージャックとパルメザン)をこれらのキノコの詰め物に混ぜて、風味豊かな風味を与えます。

豆腐パルメザン潜水艦

サクサクの豆腐にトマトソースとモッツァレラチーズをトッピングして、イタリアンクラシックのベジタリアンバージョンを作りました。鶏肉は必要ありません。

にんじんと豆腐の生姜汁

これらは、このクリーミーなスパイスにんじんスープの上にあるクルトンではなく、カレー風味のサクサク揚げ豆腐です。

最高のサクサク豆腐

豆腐をサクサクにする秘訣は、まず余分な水分を取り除くことです。豆腐の塊を清潔なキッチンタオルで包み、その上に重い鍋を置いて、できるだけ多くの水を押し出します。豆腐を焼くときは、動かしたいという衝動に抵抗してください。代わりに、裏返す前にクラストを形成させてから、反対側で焦げ目がつくまでそのまま調理します。

ケールと豆腐のサラダ

この強力なサラダは、サクサクしたタンパク質が詰まった豆腐と新鮮で繊維が豊富な野菜を組み合わせて、満腹感と活力を維持します!

ミックスベリーソースとホイップココナッツクリームの豆腐チョコレートアイスクリーム

ヘルシーなデザート?必要なのは、ココナッツミルク、豆腐、ココアパウダー、バニラビーンズペーストだけで、このクリーミーなアイスクリームの代替品を作成できます。

焼き豆腐の入札

外はサクサク、中はクリーミーな豆腐です。甘くてスパイシーなソースまたはお好みの調味料を添えてください。小さな子供と大きな子供両方の場合:豆腐の測定とパン粉を手伝ってもらいます(パン粉をまぶすときは、湿った材料と乾いた材料に別々の手を使用して、小指が自分でパン粉をまぶさないようにします)。

ライトアップされたワカモレ

この軽いバージョンのワカモレは、タンパク質が豊富な絹ごし豆腐が追加されているため、非常にクリーミーです。それは非常に滑らかなピューレを作るだけでなく、全体的なレシピの脂肪とカロリーを減らします。

なすと豆腐のカレー

豆腐は炒め物に最適なたんぱく質です。調理中に崩れないように、必ず「しっかり」を選択してください。

サクサクのエアフライヤー豆腐

泡立つ油の大釜がなくてもサクサクの豆腐が作れます。結局、エアフライヤーは、マリネした豆腐の立方体を完全に茶色くカリカリに噛むように調理するという素晴らしい仕事をしています。炒め物、麺料理、サラダに入れたり、ここのようなシンプルなディップソースでたんぱく質を詰めたおやつとして食べたりできます。

スパイシー豆腐と野菜のパンミェン

新鮮な生姜は素晴らしい風味を加え、ボーナスとして、強力な抗酸化剤および抗炎症剤であるジンゲロールが含まれています。

椎茸焼きと豆腐バインミー

ピリッとしたキュウリのサラダとスパイシーなマヨネーズが特徴の人気のベトナムのヒーローサンドイッチであるバインミーは、一般的に肉や魚でいっぱいになっています。肉付きの椎茸と豆腐を海鮮醤のマリネでまぶして、バインを肉なしにしました。豆腐から液体を押し出すと固まり、グリルにくっつくのを防ぎます。

さつまいも入り南部揚げ豆腐

豆腐はこの心地よいレシピで揚げ物になります。甘くてスパイシーなケチャップをお召し上がりください。

バーベキュー豆腐

肉好きでも楽しめるバーベキュー豆腐は、次の料理にぴったりです。

サクサク豆腐とデリカタスカッシュシートパンディナー

甘くてスパイシーなスカッシュ、サクサクの豆腐、ゴマの香りのほうれん草は、この日本風のシートパンミールですばやく簡単に作ることができます。

ビーガンパンプキンパイ

この信じられないほどのビーガンパイには、ビーガン向けのスタンドインをいくつか使用しています。未精製のココナッツオイルは、皮にフレーク状のバターのような食感を与え、絹ごし豆腐は中身にクリーミーさを与えます。

野菜入りサクサク豆腐

基本的な豆腐をカリカリに調理し、カラフルな野菜炒め物と一緒に出すことでドレスアップします。

ビーガン豆腐とほうれん草のスクランブル

この低カロリーの朝食スクランブルは、食物繊維とタンパク質が豊富です。レモン汁が少し輝きを増します。全粒粉トーストを添えて食事を締めくくります。

豆腐と豆腐のブリトー

ヘルシーなランチをお探しですか?豆腐、豆腐、ご飯がたっぷり入ったこれらのベジタリアンブリトーは、午後中ずっと満足していただけます。

豆腐のグリルとチキンパッタイ

ピーナッツバターのようなパントリーの主食を使って、自宅でおいしいパッタイを作ることができれば、注文する必要はありません。

揚げ豆腐サラダとバターミルクドレッシング

豆腐をバターミルクで10分間マリネした後、小麦粉で覆い、揚げて口の中でとろけるような食感にします。

アボカド豆腐トースト

豆腐を食事に取り入れるための方法がもっと必要ですか?サワードウの代わりに、いくつかの「豆腐トースト」をスライスし、アボカドとトッピングで高く積み上げて、ブランチクラシックの新しいテイクを作ります。

胡麻豆腐サラダ

リーのカラフルなサラダでランチを明るくしましょう。彼女は豆腐を大豆生姜のドレッシングでマリネし、みかん、グレープトマト、赤玉ねぎ、ミックスグリーンでトスします。

エアフライヤーチリ-インゲン豆腐とガーリック豆腐

エアフライヤーはフライドポテトだけのものではありません。このレシピは、通常の量の油のほんの一部を使用する炒め物のような料理で、その多様性を示しています。スプラッタはフライヤーに保管されており、すべてが約30分で調理されるため、クリーンアップは簡単です。豆腐は外はサクサク、中は柔らかく柔らかく、温かいチリソースをたっぷりと浸すのに最適です。ご飯や麺の上にのせてご飯を召し上がれ。


私たちの最高の豆腐レシピの24

生意気な炒め物から色とりどりの野菜がたっぷり入った超高速のシートパンディナーまで、メニューに豆腐を加える方法はたくさんあります。

豆腐の24通りは大豆の一角です。これらのレシピを使い始めると、肉のない食事が同じになることはありません。週の間に植物ベースのタンパク質を食事に追加するだけの場合でも、食事に大きな変更を加えることを検討している場合でも、私たちの最高の豆腐レシピはあなたが始めるのに役立ちます:


絹ごし豆腐で何が作れますか?

絹ごし豆腐で作れる料理はたくさんあります。デザートからソースやフロスティングまですべて。

デザート

絹ごし豆腐の好きな使い方のひとつはデザートです。以下のリストには、チョコレートムース、焼きたてのパイ、さらにはキャロットケーキのフロスティングがあります。

ビーガンディップは常に豆腐を使用するための素晴らしいオプションです。私のお気に入りのいくつか&ndashフレンチオニオンディップとほうれん草ディップ&ndashは以下にあります。

ソースと調味料

驚くべきことに、絹ごし豆腐は、マヨネーズ、サワークリーム、ランチドレッシング、チポトレドレッシングなど、さまざまなビーガンソースに作ることができます。 あなたはこれらのレシピが私のお気に入りのリストに含まれているのを見つけるでしょう。

サイド&メインディッシュ

このカテゴリには選択肢が少ないですが、ビーガンマッシュルームストロガノフや驚くほどシンプルなコールスローレシピなど、いくつかのおいしい代替品が含まれています。


リアルディール麻婆豆腐

まだあなたの肉をあきらめる準備ができていませんか?豆腐と牛肉の両方が特徴のこの古典的な麻婆豆腐(または「豆腐」)を使って、大豆の海に足を踏み入れることができます。驚くほどシンプルな料理で、組み立てるのにわずか15分しかかかりません。にんにく、生姜、唐辛子の味噌、紹興酒などの他の芳香剤や調味料と一緒に、唐辛子を注入した油で肉を調理します。その結果、熱々の油でコーティングされた一杯の絹ごし豆腐と牛肉の煮物ができあがり、危険なほど中毒性があります。冷やしの対位法として、白ご飯をたっぷりと添えてください。

スパイシーソーセージ入り絹ごし豆腐

肉と肉汁をトッピングした蒸し絹ごし豆腐は、家庭的な中国のコンフォートフードの主食です。伝統的な調理法では、何時間もマリネした豚肉のみじん切りを使用しますが、代わりに辛いイタリアンソーセージから始めて、椎茸の濃厚で光沢のあるソース、醤油、オイスターソースとコーンスターチ。

バインミーパンツァネッラ

このマッシュアップサラダは、イタリアのパンベースのサラダをクリエイティブにブレンドしています パンツァネッラ ベトナムのバインミーの味で。オーブンで乾燥させたバゲットキューブと豆腐の炒め物がベースの自家製ピクルスを形成し、新鮮な野菜がカリカリと酸味を加え、甘くておいしい蜂蜜海鮮醤がそれを飾り、最後のチリマヨの小雨が熱を加えます。ここでの豆腐のマリネには魚醤が含まれていますが、グリルした豆腐バンミレシピのマリネを使用して豆腐を簡単にビーガンにし、マヨネーズをジャストマヨのようなビーガンの代替品と交換することができます。

カオトムタイライススープ

レモングラス、エシャロット、ニンニクで味付けされたこのレシピで使用されるスープは、ご飯の調理液としても機能します。スープの材料を入れた鍋に穀物を直接捨てるだけです。挽き肉と豆腐がスープをかさばりますが、コリアンダー、ネギ、唐辛子、揚げエシャロットなどのトッピングが本当に生き生きとしています。

鶏肉、豆腐、チンゲン菜のそば汁

このスープは、鶏もも肉の細切り、チンゲン菜のリボン、さいの目に切った豆腐、ボリュームたっぷりのそばなどのアドインが豊富です。しかし、スープ自体はシンプルで明るく、生姜、ニンニク、レモングラス、スターアニスで味付けされています。醤油と酢がスープに深みを与え、コリアンダーとネギの付け合わせがそれを元気づけます。