新しいレシピ

信じられないほどの大酒飲みのアイスティー

信じられないほどの大酒飲みのアイスティー

私は大酒飲みではありませんが、本当に暑い日には冷たいビールを、特別な日にはよくできたカクテルを楽しんでいます。パンチやアイスティーの大きな水差しが人を惹きつける何かがあり、ゲストが到着したときにこれを提供するのが好きです。エキゾチックな調合を作成するために複数のスピリッツは必要ないと思います。私は、飲み物に風味を加えるシロップとお茶を含む単一のスピリッツを使用することを好みます。私は寒い季節には暖かくてスパイシーなパンチを出し、日が暮れるとフルーティーな花のような冷えたお茶を出す傾向があります。

味がより微妙なので、私の好みは常にダークよりもホワイトスピリットです。私は一人あたり約1ニップのアルコール(30ml / 1 fl oz)と、季節に応じた果物と香料を許可します。私はよく飲み物に個性を加える角氷を作ります。たとえば、乾燥したバラのつぼみ、ハーブ、果物を水やジュースで凍らせます。

おいしい砂糖シロップがおいしいミキサーの基礎になると思いますが、フルーツジュースを使用している場合は、ジュースにフレーバーを注入します。つまり、ジュースは十分に甘いので、砂糖を追加する必要はありません。

白砂糖よりもココナッツシュガーやパームシュガーの方が精製度が低いので好きです。夏は冷やしたサフラン、ローズ、エルダーフラワー、カフィール、レモングラス、ミントをシロップに注入する傾向があり、冬は生姜、カルダモン、スターアニス、チリ、コショウに寄りかかって暖かさと風味を加えます。砂糖シロップはすばやく簡単に作ることができます。砂糖を水に溶かしてから、砂糖が減ってシロップ状になるまで沸騰させます。常に細心の注意を払い、使用前に必ず冷却してください。

特にハーブやスパイスをシロップに注入した場合、風味は時間とともに発達するため、私はいつも友達が来る数時間前に飲み物を作ります。私は通常、提供する直前まで果物と新鮮なハーブを追加したままにしますが、飲み物を注ぐことは絶対的な悪夢になるため、水差しに入れる果物の量を制限することがよくあります!代わりに、私は果物をグラスに分けます–そうすれば、誰もがグッズの公平なシェアを得ることができます。

香りのよいローズ、ピーチ、カフィアライムのアイスティー

4〜6人分

  • 16本の乾燥したバラのつぼみ
  • 8つの小さなミントの小枝
  • 細かく刻んだカフィアライムの葉8枚
  • ココナッツシュガー大さじ3
  • バニラポッド1個
  • ローズウォーター小さじ2
  • 500ml / 16液量オンス水またはココナッツ水*
  • 玄米煎茶大さじ2
  • 1/2カップ(125 ml / 8液量オンス)バカルディラム
  • 60 ml / 2フロスライムジュース
  • 熟した桃1個、薄くスライスしたもの(オプション)

角氷トレイの各穴にバラのつぼみを1つ置き、水を入れて固まるまで凍らせます。別のトレイとミントのいくつかの小さな小枝で繰り返します。

水、コブミカンの葉、ココナッツシュガー、バニラポッド、ローズウォーターを鍋に入れ、砂糖が溶けるまで弱火でかき混ぜます。沸騰させて10分間(またはシロップが3分の1に減り、わずかに濃くなるまで)調理します。完全に冷やすために取っておきます。

お茶を水差しに入れ、1リットルの冷水と冷やしたシロップを注ぎ、蓋をして冷蔵庫に2〜4時間置きます。取り外して濾します。

サーブする直前に、バカルディとライムジュースを加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。

サービンググラスに注ぐ。バラのつぼみとミントの角氷、使用している場合は桃のスライス、細かく刻んだライムの葉を追加します。すぐに召し上がれ。

Nb。このレシピで新鮮なココナッツを手に入れることができたら、肉をすくい取り、水と一緒にレシピで使用します。

より優れた飲み物のアイデアについては、ジェイミーの新しいYouTubeチャンネルであるDrinksTubeをご覧ください。


ビデオを見る: 専門店が教えるおいしいアイスティーのいれ方 (12月 2021).