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ロシアのキノコのサラダレシピ

ロシアのキノコのサラダレシピ

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きのこ、ゆで卵、きゅうりのピクルス、タマネギ、マヨニアーゼの伝統的なレイヤードロシア風サラダ。

1人がこれを作りました

材料サーブ:8

  • きのこ300g、みじん切り
  • バター大さじ1
  • ゆで卵4個、皮をむき、さいの目に切った
  • 細かく刻んだ赤玉ねぎ2個
  • マヨネーズ200g
  • じゃがいも2個-皮で茹で、皮をむき、さいの目に切った
  • きゅうりのピクルス150g、細かく刻んだ
  • 装飾用の新鮮なパセリまたはディル

方法準備:20分›調理:20分›準備完了:40分

  1. 中火でフライパンにバターを入れてきのこを焦がします。火から下ろし、冷まします。
  2. 次の順序で型にサラダを重ねます:卵の1/2、玉ねぎの1/2、マヨネーズの1/4。きのこの1/2、ジャガイモのすべて、マヨネーズの1/4;すべての漬物、卵の1/2、マヨネーズの1/4。タマネギとマヨネーズの残りの1/2、マヨネーズの残りの1/4。
  3. 冷蔵庫で1〜2時間冷やします。大皿に盛り、カビを取り除き、刻んだディルとパセリで飾ります。

ノート

型でサラダを作っていない場合は、層の順序を逆にして、サービングプレートに直接重ねます。ラップフィルムで覆い、冷蔵します。

メイヨー

マヨネーズが厚すぎて広げられない場合は、少量の水またはレモンジュースで希釈してください。

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あなたが作る最高のキノコサラダレシピ!

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はい。これはあなたがこれまでに作る最高のキノコサラダレシピです!それはすぐにあなたのお気に入りになります。さらに、非常に簡単に作成できます。

私はこのキノコのサラダをとても長い間愛してきました。この素晴らしさを初めて味わったのは、数年前の大晦日でした。私の母はそれを作りました!マヨネーズをドレッシングにしたとしても、その食感とフレッシュさ、そして酸味と甘みの全体的なブレンドが完璧に調和しているのが気に入りました。

これ きのこサラダ非常に充実していて、中毒性があります!さて、私はあなたに知らせなければなりませんでした。あなたは3人前を食べます!少なくともそれは私がしていることです。 &#128578

だから、いくつか買う ボタンマッシュルーム 今日このサラダを作ろう!

これがどれほど素晴らしかったかを教えてくれるコメントを残すのを忘れないでください!ふふ。 &#128512


ロシア風サラダ

ニューヨークタイムズのHeamiLee。フードスタイリスト:Maggie Ruggieroプロップスタイリスト:ソフィアパパス。

基本的にマヨネーズを添えた野菜をちりばめたポテトサラダであるロシア風サラダは、家族の集まりやお祝いのイベントで世界中で非常に人気があります。これは、私の家以外のほとんどすべての場所でリフされた、愛されている伝統的なパーティー料理です。ニューヨークのセルビア料理レストランKafanaで提供されるVladimir Ocokoljicからこれを試すまで、食べたくないペースト状の固まったバージョンしか見たことがありませんでした。市。ベオグラードに戻った叔母ほど要求が厳しくはありませんでしたが、オココルジッチ氏は小さなサイコロ(各材料はエンドウ豆のサイズと一致する必要があります)を主張し、甘いピクルス(ガーキンのみ)を強く嫌いますまたはコーニコンがぴったりです)、完成した料理を繊細で甘美でおいしいものにします。ピクルスブラインをマヨネーズに泡だて器で入れると、液体のスラリーができて、サラダをつぶしたり、粘着性になったりすることなく、サラダをドレッシングするのに十分なほど緩くなります。 &mdashGabrielleハミルトン


ロシア風サラダ

ロシア風サラダ|ベジタリアンロシア風サラダ|インド風ロシア風サラダ| 12の素晴らしい画像で。

ロシアンサラダ(ベジロシアンサラダ)の風味と食感は、生野菜ではなくパーボイルド野菜を使用しているので素敵です。ロシアンサラダ用に野菜を調理するときは、野菜の鮮やかな色とサクサク感を維持する必要があるため、過度に調理しないように注意してください。

この古典的なベジロシアンサラダをマヨネーズと生クリームでドレッシングしながら、そのような完璧に調理された野菜を組み合わせると、その甘美さが増します。何よりも、この人気のロシア風サラダは、パーボイルド野菜とマヨネーズだけで構成されているため、とても簡単に作ることができます。

このロシア風サラダを冷やしてお召し上がりください。風味とクランチを高めます。ブラウンブレッドのスライスを添えたロシア風サラダを用意し、レンズ豆、トマト、ほうれん草のスープを添えてお楽しみください。

ロシア風サラダの作り方を学ぶ|ベジタリアンロシア風サラダ|詳細なステップバイステップの写真とビデオを備えたインド風ロシアサラダレシピ。


OreshkiとGribochki–クリーミーなDulche deLecheフィリングを添えたクルミとマッシュルームのクッキー

OreshkiとGribochki–クルミとキノコの形をしたクッキーは私のお気に入りの子供時代のクッキーの1つです!この伝統的なロシアのデザートはとても美味しくてとても簡単に作れます!クリーミーなドゥルセ・デ・レチェで満たされたクッキー。とてもお祭りで、ホリデーパーティーに最適です。

あなたはそれらを作るために特別な型が必要になります。これが私が私のものを手に入れた場所です:http://www.oreshnitsa.net/Pages/default.aspx。クルミのクッキー-オレシキとキノコの形のクッキー-グリボチキを作りました。この会社は、キノコの形とクルミの形の型を提供し、あなたの愛する人への完璧なクリスマスプレゼントです。

室温でスティックバター1個

室温で1スティックマーガリン

詰め物には、前夜に練乳を沸騰させる必要があります。方法は次のとおりです。練乳缶(開いていない)をスロークッカーに入れ、水で覆い、6時間電源を入れます。火が通ったら、室温で冷まします。

または 練乳を密閉缶に入れ、弱火で鍋に水を入れて沸騰させ(缶が完全に水に浸かるように)、必要に応じて鍋に水を加えて4時間沸騰させます。

または Dulche de Lecheを購入する(私は通常、メキシコのセクションのウォルマートから私のものを入手します)

ナッツとキノコの生地の作り方:マーガリンとバターを砂糖でよく溶けるまで叩きます。卵を1つずつ追加します。マヨネーズを追加します。次に、重曹で小麦粉を徐々に加えます。やわらかい生地になります。

ベーキングを始める前に、&#8216Oreshnitsa&#8217を加熱します。生地から小さなボールを作り、「オレシュニツァ」を使って淡い金色になるまで焼きます。それらを取り出し、側面に余分な生地が見られる場合は、それらを切り取ってください。そうすれば、ナッツ/マッシュルームの半分がきれいになります。

詰め物用:

白くふわふわになるまで中火でミキサーでバターを叩きます。調理した練乳を加え、よく混ざるまで泡立てます。

クリーミーなキャラメルフィリングで半分を満たします。 2つの半分を合わせ、必要に応じて側面を清掃します。冷蔵します。

***飾るために私は通常のアイシングを使用しました

粉砂糖、バニラ、ミルクを、一度に大さじ1杯ずつ、広がるまで混ぜます。


オリビエサラダ&#8211クラシックロシア風サラダ

ロシアンサラダとしても知られるオリヴィエサラダは、1860年にモスクワのエルミタージュレストランのためにルシアンオリヴィエによって最初に発明され、その後、出版用のレシピを販売したイワンイワノフによって採用されました。何年にもわたって、それはロシアだけでなく、ソビエト連邦の他の地域とヨーロッパ全体で人気を博しました。
エリザベス・ロホワ

  • ゴールデンポテト3個
  • 中型にんじん3本
  • 1C冷凍エンドウ豆
  • ゆで卵4個
  • きゅうりのピクルス6個
  • 1-1&frac12Cオリーブオイルマヨネーズ
  • &frac34 Cさいの目に切ったスモークハム(オプション)
  • 細かく刻んだディル、付け合わせ
  1. 最初のステップは、ジャガイモとニンジンを調理することです。蒸し器を使用しましたが、いつでも昔ながらのルートで茹でることができます。どちらの場合も、にんじんは皮をむきますが、じゃがいもは皮をむきません。蒸している場合(または電子レンジで作業を効率化するために微調整している場合)は、必ずフォークでジャガイモを刺してください。それらが実際に蒸し器で爆発するかどうかはわかりませんが、きちんとさいの目に切ったジャガイモの立方体になりたいことを考えると、後悔するよりも安全です。そして、フォークでジャガイモを刺すと、ストレスを和らげるのに不思議に思うと言いましたか?
  2. じゃがいもを30分蒸してから、皮をむいたにんじんを加えます。さらに10〜15分間、またはジャガイモとニンジンが固くなるまで蒸し続けますが、突くと柔らかくなります。
  3. その間、パッケージの指示に従って冷凍エンドウ豆を調理します。パッケージに入れて電子レンジで蒸すことができるものを使用しています。それらが終わったら、冷やすために取っておきます。
  4. 注:このサラダでは、缶詰のエンドウ豆以外は何もしないと主張する伝統主義者がいますが、私は違うように頼みます。缶詰のエンドウ豆の色あせたくすんだ色と味は、新鮮なまたは冷凍の蒸しエンドウ豆と比較することはできません。
  5. じゃがいもとにんじんができたら、扱いやすいところまで冷まします。
  6. じゃがいもを皮をむきます。指またはナイフの後ろを使って、ジャガイモの皮の薄い層をそっとこすり落とします。それらを&frac12インチの立方体のような形にさいの目に切って、中程度のサービングボウルに入れます。
  7. 次に、にんじんをさいの目に切る。ソビエトの主婦は、スープやサラダ用の野菜をどれだけ細かくさいの目に切ることができるかによって、家事のスキルで判断できると聞いています。しかし、私はあなたを判断しません。実は、じゃがいもとにんじんを少し大きめに切っていただければ、きっとありがたいと思います。私はたまたま分厚いサラダが好きです。
  8. にんじんと蒸しエンドウ豆のカップをジャガイモと一緒にボウルに入れます。
  9. ゆで卵の皮をむき、さいの目に切る。繰り返しになりますが、細かくさいの目に切った材料を使ったサラダが好きな人もいますが、私はそうではありません。だからあなたが好きなようにそれらをさいの目に切る。
  10. きゅうりのピクルスを細かく刻む。小さなスナックディルピクルスを使用したので、6つ使用する必要がありました。より大きなピクルスがある場合は、3つを使用してみて、それで十分かどうかを確認してください。
  11. 使用する場合はハムを追加し、マヨネーズを追加する前にすべてを穏やかに混ぜ合わせます。
  12. 最初にマヨネーズを1カップ入れてかき混ぜ、サラダをさらに結合する必要があると思われる場合はさらに追加します。
  13. サラダに蓋をして、少なくとも1時間または一晩冷やして、風味を合わせます。そしてもちろん、ディルを飾る。結局のところ、これはロシア風サラダです。

エリザベス・ロホワは、幼少期をロシアのモスクワとテキサス州のヒューストンに分けました。彼女はいわゆる「第三の文化の子供」として育ち、どちらの場所でも同じように家にいました。オネストクッキングでは、彼女は読者にコーカサスのキッチンの比較的未知の世界を一瞥します。


  • 1. 刻んだ野菜を茹でるか蒸して、粘り気のあるように噛み、水気を切り、冷やす。
  • 2. 冷めたら、ソース、塩、黒胡椒、マスタードパウダーを混ぜます。
  • 3. 冷やしてお召し上がりください。
  • 33.20NS 炭水化物
  • 248.79NS 脂肪
  • 該当なしコレステロール
  • 11.60NS タンパク質
  • 該当なしファイバー

レシピノート

野菜の組み合わせはさまざまで、リンゴやパイナップルなどの果物も追加できます。調理済みの鶏肉や魚も使用できます。
ここで最高のサラダレシピについて読んでください。


6.ロシアの餃子

ロシアの餃子の違い(ペリメニ)ラム、ポーク、ビーフの詰め物に加えられたおいしいハーブと生地の薄さです。また、一般的なフィラーとして魚(通常はサーモン)やクリーミーなキノコを見つけることができます。それらを注文するとき、サーバーはそれらをソロ(茹で)にするか、スープで提供するかを尋ねます。

自分で作る:

  • 本物のレシピを試してみてください。
  • 写真付きのこのレシピは、餃子の折り方を教えてくれます。
  • このレシピにサーモンを詰めてください。

おいしいロシアのレシピ

肉は多くの伝統的なロシアのレシピの主成分であり、さまざまな風味のある味を作り出しています。ただし、肉のないオプションもたくさんあります。

    :簡単なコンフォートフード。 :ヘルシー、シンプル、そして美味しい! :一年中クラシック。 :柔らかく、ジューシーで、伝統的なお気に入り。 :きのこ愛好家に最適です。:甘いまたはおいしいオプションを備えています。 :軽くてふわふわ。 :心地よい味わいが詰まっています! :柔らかくてジューシー。 :子供たちは生地を形作るのが大好きです! :散らかっていますが、とてもおいしいです! :シンプルでおいしい。 :お好みに合わせて簡単にカスタマイズできます。

方法:

キャベツの上のだらしない葉を取り除きます。キャベツをすすぎ、軽くたたいて乾かします。キャベツを茎から切り取り、大きな塊に切ります(茎を捨てます)。キャベツの各チャンクをできるだけ薄くスライスします。ロシアには、サラダやスープ(ボルシチやシーなど)用にキャベツをほぼ紙のように薄くスライスする能力に特別な誇りを持っている人がいます。そして、本当にあなたのように、あまり気にしない人がいます。ですから、最善を尽くして、あまり気にしないでください。

時々このロシアのコールスローは呼ばれます プロヴァンスキャベツ&#8211カプスタプロヴァンス

スライスしたキャベツ1kgを、サラダを出す予定の大きなサラダボウルに入れます。キャベツにすべての塩を加え、きれいな手でキャベツを塩と混ぜ合わせ、ほんの一握りでこすり、絞ります。ここでは、伝統的なロシアのキャベツのピクルスレシピと同じことをしています。スライスしたキャベツを塩でこすると、汁が出て、油が多すぎずにロシアのコールスローがしっとりと美味しくなります。

にんじんを大きなおろし金ですりおろし、キャベツに加えます。砂糖、コショウのとうもろこし、レモン/ライムジュース、にんにく潰し、キャラウェイシードをボウルに入れます。キャラウェイは、ロシア料理、ドイツ料理、スカンジナビア料理で人気のあるハーブであり、風味やパン、キャベツ料理を強化すると考えられています。キャラウェイの味が気に入らない場合は、スキップしてください。油と水を加えます。

あなたがカロリーを意識しているなら、一緒にオイルをスキップしてください!ロシアのコールスローが、オイルがなくてもジューシーで、中身が詰まっていて、おいしいことに驚かれることでしょう。

サラダをよく混ぜ、開口部より少し小さいプレートでボウルを覆い、プレートの上に重りを置いて、キャベツサラダをジュースで飽和させます。すべてをラップフィルムで覆い、室温で1〜2時間保ちます。この時間は、キャベツがより多くのジュースを出し、発酵を開始するために必要です。しっかりした冬のキャベツはより多くの時間を必要とし、ふわふわの緑がかった若い夏のキャベツはより少なく必要です。これは、私が先に述べた、肥育しない良いコールスローの小さな秘密です。

サラダを出す準備ができたら、ロシアのコールスローの上にザクロをまき散らします。もう一度少し混ぜて、肉、鶏肉、ジャガイモ料理の野菜サイドまたは軽い付け合わせとして使用します。楽しみ!

これは、キャベツのコールスローのピクルスの冬のレシピです。これも非常に優れており、簡単に作ることができます。


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