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トマトとガーリックソースのポークネック

トマトとガーリックソースのポークネック

スパイス、オリーブオイル、赤ワインを肉の上に置き、蓋をしたボウルに入れて冷蔵庫で24時間マリネします。

肉片を両側に数分間鍋に入れます。

取り出し、鍋に入れ、少量の水を加え、200度で20分間焼きます。

肉の鍋に、オリーブオイル、赤玉ねぎの切り身、肉のマリネソース、さいの目に切ったトマトを入れて炒め、蓋をしてしばらく火にかけます。

形成されたソースはオーブンの肉の上に注意深く置かれ、さらに20分間放置されます。

終わりに向かって、細かく刻んだにんにくを加え、肉がよくできあがるまでさらに10〜15分そのままにしておきます。必要に応じて、少量の水を入れます。

クスクスの付け合わせとピクルスを添えて



豚の首を1本の指の厚さに切ります。

にんにく、水、ワイン、塩、こしょう、バジル、ローズマリーを別々に用意します。

豚の首をイェナボウル/フライパンに入れ、肉が覆われるまでソースを注ぎます。ポークネックパンを予熱したオーブンに入れます

ソースが落ち始めたら、鍋から肉を取り出し、10〜15分後に鍋からソースを振りかけます。

豚の首がよく浸透するまでオーブンに入れ、ナイフで一片を切り、それが完了して気に入ったかどうかを確認します。ホットポレンタと唐辛子を添えてください。


豚ヒレ肉の玉ねぎソースにピーマンとニンニクを添えて

  • サービング: 3人
  • 準備時間: 15分
  • 調理時間: 35分
  • カロリー: -
  • 困難: 簡単

豚ヒレ肉はやわらかい肉で、素早く調理でき、長時間の調理も必要ありません。おいしくていっぱいの料理で家族を感動させたいときに理想的なレシピです。最小限の手間で調理され、クリーミーでふわふわのマッシュポテトと一緒に出せるメインディッシュ。以下の材料だけでなく、従う必要のある手順も参照してください。


ワインソースのポークネックレシピ

スライスしたポークネック400グラム
赤ワイン150グラム
醤油大さじ1
大さじ1杯のウスターソース
大さじ1杯のオリーブオイル
オレガノナイフチップ
マジョラムナイフチップ
レモングラスのナイフの先端
にんにく3片
ショウガの根

  • 豚首のレシピをワインソースで作る方法
  1. 肉のスライスをよく洗い、ボウルに入れます。
  2. にんにくと生姜の小片をきれいに切ります。
  3. 醤油とウスターソースを混ぜ合わせます。
  4. この混合物にスパイスを追加します。
  5. ボウルの中の肉にスパイスと風味のあるワインを注ぎ、液体に含まれるように注意します。
  6. ボウルに蓋をして、少なくとも1時間冷まします。
  7. 準備する前に、鍋を火にかけ、大さじ1杯のオリーブオイルを加え、少し加熱します。
  8. ソースを入れた鍋に肉を入れ、弱火でストーブの上に置き、液体が落ちて肉が浸透するまで沸騰させます。肉の準備ができていないことに気付いた場合は、もう少し水を加えることができます。
  9. 肉が終わっ​​たら、火を止めて、まだ熱いうちにセロリのピューレまたはビートルートと西洋わさびのサラダを添えて出してください。

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食欲をそそる!

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トマトとガーリックソースのポークネック

あなたが私のレシピを試してみるなら トマトとガーリックソースのポークネック、 またお会いできることを楽しみにしております。

  • ポークネック(1.2kg)
  • 塩(小さじ1杯)
  • コショウ(小さじ1杯)
  • 甘いパプリカ(小さじ1杯のすりおろし)
  • 油大さじ1〜2
  • トマトスープ大さじ3-4
  • にんにく4〜5片

準備の方法:
肉を洗い、少し水気を切り、ペーパータオルで軽くたたきます。そこから約3cmの厚さのスライスを切り取り、重ならないようにトレイに置きます。ステーキを調理する鍋に直接入れることができます。塩、こしょう、パプリカを(両面に)ふりかけて、みんなの好みに合わせてください。#8230。使用したスパイスの数は上で述べましたが、好みに合わせて塩とスパイスを入れます。首のスライスを優しくマッサージしてスパイスを分配し、少なくとも1時間置いておきます。暑すぎる場合は冷蔵庫に入れてください。
この後、ネックスライスを重ならないように大きなトレイに置きます。それらに油を振りかけ、肉に達するのに十分な水を注ぎます。中火でオーブンにトレイを置きます。時々、私たちはトレイからスプーン一杯のジュースを取り出し、首のスライスの上に注ぎました。また、トレー内のジュースが落ちすぎていないか確認し、少量のお湯を入れます。調理の途中で、肉を反対側に向けます。焦げ目が早く、浸透が不十分な場合は、トレイをアルミホイルで覆うことができます。それがよく浸透したら、トマトブロス(トマトジュースまたはパスタを使用できます)と皮をむいてスライスしたニンニクを追加します。私たちは約15分出発し、準備が整いました。ポークネックにサラダ/ピクルスとお好みの付け合わせを添えてください。マッシュポテトとピーマンのサラダを作りました。#8230。写真を撮る時間がなかったので、お腹がすいた。
以下に準備の写真をいくつか添付しました。
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焼き豚首

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焼き豚首ステーキ

タイム1kgのポークネック、1袋のタイム、挽いた黒胡椒、100 gの黒オリーブ、50 gの秘密の味、150 mlの赤ワイン、1つの赤ピーマン、30 mlの油、100gのトマトペースト。

ポークネックのグリル

肉料理ポークネックソルトペッパーとパプリカ4スライスポテト4枚

ルーマニア料理のポークネックステーキ

肉料理2kgフレッシュポークネック1タマネギ3クローブガーリックペッパー、オールスパイス、月桂樹の葉2リンゴ50ml白ワイン

ポークネックのグリル

肉料理1kg首200mlワイン玉ねぎ4クローブガーリックソルトペッパースパイスで味わう


ポークネックとトマトソース

ポークネック、トマトソースのトマトソースのレシピ:ポークネック、トマトのスープ、バター、小麦粉、サワークリーム、オイル、タイム、塩、コショウ。

成分:

  • ポークネックの4つの厚いスライス
  • トマト300gのスープ
  • バター50g
  • 小麦粉大さじ1
  • 100mlクッキングクリーム(未発酵)
  • 油大さじ2
  • 乾燥タイム
  • コショウ

準備の方法:

肉を洗い、水気を切り、ナプキンで拭きます。油を塗り、タイム、塩、こしょうを四方に振りかける。準備した首をグリルまたはホットプレートでよく浸透し、すべての面がきれいに焦げ目がつくまで炒めます。

ソースはバターを鍋に溶かし、小麦粉を加えてよく混ぜ、30〜40秒後に生クリームを入れます。しこりを防ぐために絶えずかき混ぜてから、トマトを加えます。

塩こしょうで味を調え、15分煮る。フライドポテトの付け合わせと一緒に、トマトソースをまぶしたホットポークネックを添えてください。あなたはそれらをきれいにするために使用される道具でそれらを非常に薄いスライスに切ることによってチップを作ることができます。それらを炒め、次にラー油で約2〜3分間、強火で炒めます。


ポークネックの焼きトマトとガーリックソース添え

統計が作成されたとしたら&#8211おそらく作成されたと思いますが、私はそれらについて知りません&#8211ルーマニアの人々の食卓で最も愛されている肉は豚の首であることがわかります。彼女は私たちのコレステロールにあまり友好的ではないかもしれませんが、彼女はおいしいです、彼女はおいしいです、話しましょう!豚の首は太くてジューシーで柔らかく、肉食性があまりない私でさえ、そのような誘惑に抵抗することはできません。

豚の首のスライスは、塩と洋ナシで味付けしてグリルするだけで完璧ですが、今回はソース付きのステーキが欲しかったです。それで、私たちは約1 kgの重さのピース全体を購入し、それを6つの部分にスライスしました。ステーキをトマトとガーリックソースをたっぷり入れてオーブンに入れ、マッシュポテトとピクルスサラダを添えました。それは簡単で十分に速いです、私たちはあまり多くの材料やスパイスを必要としません。ゲストが多い場合や、クリスマスや大晦日など、家族でのランチに最適です。

注意してください、このレシピはポークネックまたは他の脂肪質のポークにのみ適しています。トマトソースのおかげで、ステーキはバランスの取れた味になり、肉の脂肪を補います。ただし、少し赤身の肉で調理方法が異なるポークチョップには、調理方法が適していません!


ポークネックの炒め物

ポークネックの炒め物

ポークネックの炒め物

材料

  1. 豚の首
  2. 玉ねぎ1個
  3. 赤ピーマン2個
  4. にんにく2片
  5. パプリカ
  6. コショウ
  7. タイム
  8. 白ワイン

準備:ローストポークネック

ポークネック(これは冷蔵庫にありました)をあまり小さくない立方体に分け、少し油で少し色が変わるまで炒めます。白ワインをグラス半分注ぎ、蓋をして、すべての液体が浸透するまで放置します。
タマネギを鱗に切り、肉の上に加え、混ぜ合わせ、次にコショウを加え、小さなスライスに切り、にんにくを加え、もう少し水を加えます。
彼らが浸透した終わりに向かって、塩、コショウ、パプリカ、タイムで味付けし、食べる準備ができています。グリルで焼いたステーキだけでなく、このオプションも試してみました。


きのこ、トマト、にんにくを添えた豚肉のきのこ

きのこ、トマト、ニンニクと豚の筋肉 、NS レシピ シンプルで美味しく、準備も簡単です。家族でのランチ、簡単なディナー、またはタイムクライシスに最適です。

  • 500〜600gの豚の筋肉
  • さいの目に切ったトマト400g
  • きのこの缶詰250g
  • トマトスープ大さじ2
  • にんにく5〜6片
  • オリーブオイル大さじ5-6
  • 塩と挽きたてのコショウ
  • ドライタイムまたはグリーンタイム

準備の方法 きのことにんにくと豚の筋肉

筋肉をあまり薄くないスライスに切り、中火で、大さじ5〜6杯の油を入れた鍋に大きく入れて、両側をきれいに焦がします。

それから皿に取り出します。

残りの油に、プレスを通過したニンニクをすばやく加熱し、さいの目に切った缶詰のトマトにジュース、トマトブロス、塩、コショウを加えて味を整えます。

5〜7分間茹で、きのこと乾燥タイムを加えます。

次に、肉片を鍋に戻します。

筋肉は非常に柔らかい肉であるため、加熱しすぎると粘着性になるため、風味を組み合わせるのに十分な数分だけ調理します。

肉は柔らかくてジューシーなままでなければなりません。

天然じゃがいもの鍋と一緒に、それは素晴らしかったです。お楽しみください!

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