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季節は何ですか?ガイドを作成することがあります

季節は何ですか?ガイドを作成することがあります

5月のプロデュースガイドがついに登場!柑橘類は、キャベツやビートのような涼しい気候の作物と同様に、その道を進んでいます。ベリーはすぐに南部の州に現れ始めます。成長する季節は国によって異なりますので、最善の策はファーマーズマーケットを訪れ、地元の生産者が何を提供しているのかを見ることです。

このリソースを彼女の「Eat Seasonal」月次季節食材リストに基づいて作成させてくれたBeckyに再度感謝します。 5月制作の彼女の無料スクリーンセーバーはこちらからダウンロードできます。より季節的なインスピレーションを得るには、Pinterestで私のボードをフォローしてください!

アスパラガス

アスパラガス 本当に春に食べる価値があるだけです。レモンとミントが美味しいです。パイパンアスパラガスはサラダに最適で、ローストアスパラガスは春のサイドディッシュに最適です。 その他のアスパラガス:

  • ハウスインザヒルズのチミチュリとアスパラガスとサツマイモのハッシュ
  • 発芽キッチンによるコリアンダーペピータペストのグリルアスパラガスプレート
  • ジョイ・ザ・ベイカーのフェスタ入りピスタチオ・クラスト・アスパラガス
  • ゴマとアーモンドのアスパラガスサラダ(レモンとレモン)

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アボカド

優雅でいい アボカド。トーストのアボカドは打ち負かすことはほとんど不可能ですが、それはまた、素晴らしい追加のメキシコ料理とあらゆる種類の新緑のレシピです。現在販売されているアボカドは、おそらくメキシコ産で、一年を通じてアボカドがシーズン中ですが、カリフォルニアのアボカドも登場し始めています。 他の場所のアボカド:

  • What’s Gaby CookingによるAvocado Cilantro Hummus
  • アボカド、モッツァレラチーズ、ハラペーニョのチミチュリグリルチーズ、ナチュラルエラ
  • ブラックビーンとアボカドの朝食ブリトーギミー・サム・オーブン
  • ガーリッキーアボカドグリルチーズとトマトペストのグルメクラッシュ

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ビーツ

私はゆっくりと自分の調子を変えています ビーツ。私はそれらをサラダ(この1つとこのカラフルなキノアサラダのように!)で、そして私のジュースでさえ生で好きです。しかし、私はまだローストしたビートを鑑賞することを学んでいます。ビートは途方もなく土であり、新鮮に食べたり、調理したり、ローストしたりすることができます。黄金の品種のように、かなり甘いものもあります。 他の場所でビート:

  • ミニマリストベイカーによるベイクドローズマリービートチップ(上記の機能!)
  • グリーンキッチンストーリーズのビートブルギニョン
  • Bev Cooksによるローストビートソースのペンネパスタ
  • ウォームケール、キノア、バルサミコビートサラダ

ブロッコリ

それが判明したとして、 ブロッコリ オリーブオイルと海塩でローストしたら、完全に魅力的です。すべてのブラシカと同様に、ブロッコリーはニンニク、ショウガ、赤唐辛子のフレークおよび他の大胆な風味によく合います。茶色の斑点が最小限に抑えられた、密集した小花を選択します。 その他のブロッコリー:

  • Mountain Mama Cooksによるアジアのキノアブロッコリーのスロー
  • 丘の家で禁断の米とジンジャーブロッコリー
  • 2つのエンドウ豆と彼らのポッドによるローストブロッコリーグリルチーズ
  • シンプル、塩辛い、甘い+ナッツブロッコリーそばby The First Mess

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カリフラワー

カリフラワー:2012年からトレンディ、永遠にあなたにぴったり!カリフラワーをオリーブオイルと海の塩で焙煎すると、アブラナ科の野菜が穏やかなものから魅力的なフレンチフライに変わります。フードプロセッサで生のカリフラワーをパルスして、米やクスクスのようなテクスチャーを作ることもできます。私はカリフラワーのクラストピザに懐疑的でしたが、実際にはかなり良いことができます! 他の場所でカリフラワー:

  • カリフラワーとローストガルバンゾ「米と豆」
  • ヴィンテージミキサーによる生カリフラワー「クスクス」ギリシャ風サラダ
  • 2つのエンドウ豆と彼らのさやによるローストカリフラワーとひよこ豆のタコス
  • Happyolksによるパイパンカリフラワーサラダ

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グリーンズ

よろしくお願いします 春の緑。住んでいる場所に応じて、地元のルッコラ、ほうれん草、レタス、ほうれん草、フダンソウ、クレソンを見つけることができるかもしれません。サラダはペストのように、パスタをトッピングしてニンニクでソテーしたものです。 他の場所の緑:

  • ガーリッキースイスチャードとヒヨコマメby Foodie Crush
  • ピンチオブヤムのスキニーほうれん草ラザニア
  • カップルの料理人によるスパイシーなカシューレタスのラップ
  • 春のサラダとルッコラフムスby Love and Lemons

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ハーブ

新鮮な ハーブ しばしば料理を作る。年間を通して店舗で入手できますが、今はハーブガーデンを植えるのに良い時期かもしれません。季節になりつつあるハーブには、チャービル、チャイブ、ディル、ネギ、スイバ、タイムなどがあります。 他のハーブ:

  • にんじん、ディル、白豆のサラダby 101 Cookbooks
  • 私の新しいルーツによる冷やしたパセリとエンドウ豆のスープ
  • ひよこ豆、きゅうり、レモン、ディル、フェタチーズの2つのエンドウ豆とポッドのオルゾサラダ
  • バニラビーンのブログによるニンニクとチャイブの砕いたジャガイモ

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ケール

みんな大好き ケール、そして正当な理由で!適切な準備をすれば、それはあなたにとってものすごく美味しくて、完全においしいです。炒め物やグリーンサイド(オリーブオイルとニンニクで炒めたもの)にはケールをチョップするか、サラダには塩を少し加えてマッサージします(詳細はケールのサラダをご覧ください)。オイルとケールチップ用にローストします。ケールをスムージーにブレンドしたり、ジュースにしたりすることもできます。 他の場所のケール:

  • ジョイ・ザ・ベイカーのケール、ほうれん草、洋梨のスムージー
  • Mountain Mama Cooksによるクリスピーガルバンゾビーンクルトン入りケールシーザーサラダ
  • 美味しい夕食による日本のゴマドレッシングとケール
  • キノコとケールのグリルチーズby Foodie Crush

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ネギ

私は調理しました ネギ 以前、しかし彼らはまだブログに到達していません。ネギはタマネギとニンニクに関連し、マイルドでタマネギの風味があります。それらは、セロリの茎に似た束状の「葉鞘」で成長します。かなりタフな濃い緑色の部分で料理したくないでしょう。汚れが鞘の間に入るので、きれいにするのはかなり困難です。それらをきれいにする方法はここにあります。 他の場所のネギ:

  • 発芽したキッチンで調理されたネギとムスコバードレンズ豆
  • 私の新しいルーツによるひよこ豆とフェタチーズのレモンネギ
  • カップルクックスによるネギとハーブのキノア
  • 愛とレモンによるローストカリフラワーとネギのスープ

マンゴー

マンゴー トロピカルピーチのようで、素晴らしいです。最初は少し扱いに​​くいように見えるかもしれませんが、両側の3分の1を縦に上から下に切り、アボカドのようにマンゴーをさいの目に切ります。 他の場所のマンゴー:

  • 2つのエンドウ豆とその鞘によるマンゴーとコリアンダーワカモレ
  • マンゴーハバネロブラックビーンタコスラブアンドレモンズ
  • マンゴーハラペーニョマルガリータスby How Sweet Eats
  • Smitten Kitchenのカシューナッツとミントのマンゴースロー

きのこ

きのこ 変です。彼らは菌類です!食用の土のきのこは、生で食べたり、調理したりすることができます。彼らはニンニク、エシャロット、オリーブオイル、コショウ、辛口の赤ワインと平葉パセリ、チャイブ、ローズマリー、タラゴン、タイムのようなハーブとよく合います その他のキノコ:

  • ピンチオブヤムのポレンタ入りクリーミーポブラノマッシュルーム
  • キノコ、ファッロ、フォンティーナのサラダ、What’s Gaby Cooking
  • キノコとキノアのレタスのラップ(愛とレモン)
  • ピザ詰めのポートベローマッシュルームby Foodie Crush

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私は与えてくれてとてもうれしいです チャンス。豆は少しの熱で甘くなりますが、それだけで十分です。彼らは少しのバターと塩で、おそらくいくつかのニンニクやミントでもうまくいきます。今ではサトウエンドウ豆も見つけられるかもしれません。 他の場所のエンドウ:

  • 最初の混乱によるエンドウ豆の本当の混乱
  • Green Kitchen Storiesのグリーンピーススープ
  • What’s Gaby Cookingによるペストピーピザ
  • ナチュラリーエラのほうれん草とエンドウチャーハン

ラディッシュ

私が好きな方法 ラディッシュ!大根みじん切り大根はサラダにスパイシーなクランチを与え、新鮮なメキシコ料理の素晴らしい付け合わせになります。生の赤玉ねぎよりも大根を好むことがよくあり、他の原材料を簡単に圧倒できます。全体の生の辛い大根は、バターとフレーク状の塩を添えて、信じられないほどシンプルでおいしい前菜です。漬物大根も大好きですが、大根焼きはまだ評決が出ていません。 他の大根:

  • 食品の年別のアボカド大根サルサの朝食タコス
  • スミッテンキッチンのズッキーニの大根のスローチャーシューコーンタコス
  • カップル料理人による大根と卵のサラダサンドイッチ
  • 超シンプルなラディッシュサラダクレームフレッシュとおいしい夕食

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ダイオウ

やったー! ダイオウ 季節はここです!ルバーブはソバに関連する変な野菜です。ルバーブは甘いものよりも酸味があり、イチゴと見事に調和します。ルバーブの葉はシュウ酸が豊富に含まれている可能性があるため、食べないでください(犬にも近づけないでください)。 他のルバーブ:

  • グリーンキッチンストーリーズのルバーブ逆さヨーグルトケーキ
  • ミニマリストベイカーによるストロベリールバーブポップタルト
  • ストロベリールバーブソーダby Smitten Kitchen
  • 丘の家でビーガンルバーブチーズケーキ

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あなたが感謝するかもしれないより多くのリソース: ランチに最適な16種類のレシピ(ランチパックのヒントもご覧ください)、14週間のシンプルなディナー、2014年のお気に入りの10種類のレシピ。


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