新しいレシピ

本質的にメキシコ料理を食べるための最良の方法:ヘキサ-フレクサ-メキシコ

本質的にメキシコ料理を食べるための最良の方法:ヘキサ-フレクサ-メキシコ

トルティーヤアートが美味しい食材に変わり、ブリトーを他に類を見ないほど刷新

私たちは常に食べ物を改善するための新しい方法を探しています、そして私たちの内なる数学オタク(待って、私たちは誰をからかっていますか?)とブリトー愛好家はブリトーを食べるこの新しい方法にちょっとびっくりしています。グラブストリートは、「数学者」のヴィハートがブリトーをどのように食べるかを示しています。

トルティーヤのストリップから始めて、六角形に折りたたんで、壊れることなく裏返しにする能力に驚嘆し、次にワカモレ、トマト、サワークリーム、豆、チーズを入れます。

の性質 ヘキサフレクサメキサゴン (10倍速いと言う)あなたはあなたのワカモレ/トモアト/サワークリームを豆とチーズから分離することができます、そしてそれはブリトーの詰め物が漏れる問題を解決しませんが、トルティーヤはやや強いように見えます、それはあなたがそうすることを意味しますスプーンとフォークに帰着する必要があります。そしてハートは、「ブリトーの性質は、円筒形であるかヘキサフレクサゴンであるかに関係なく、おいしい漏れる混乱になることです」と言ったときに真実を語っています。

以下の完全な説明ビデオを見て(最後に印象的なトルティーヤ折り鶴を置いてください)、「これはまだ美味しくないので、これは不完全です」ですべての料理セッションを開始します。


メキシコで試すべき10のおいしい朝食料理

その朝食がその日の最も重要な食事になる前に、あなたは間違いなく昔からの格言を聞いたことがあるでしょう。メキシコでは、これはかつてないほど真実です。朝食用の食べ物は大企業であり、非常に重要です。メキシコ人は軽い昼食を楽しむ傾向があるため、朝に満腹にすることが重要です。それを念頭に置いて、次の訪問で試してみるべき最高の朝食料理は何ですか?これがトップ10です。


今年の夏にグリルするのに最適なメキシコのレシピの13

今年はコロナウイルスが旅行をトリッキーで潜在的に危険な見通しにしているため、夏の滞在を受け入れています。一週間中(そして夏中)、世界中から持ち運びに便利な味と旅行にインスピレーションを得たアイデアをお届けしますので、家にいる間に味覚を旅行に連れて行って、ちょっとした休暇を思い出すことができます。ここでは、ハンバーガーが退屈になっているときの私たちの最高のメキシコのバーベキューレシピ。

グリルシーズンが本格化すると、ホットドッグやハンバーガーに飽きてしまうかもしれません。入力:メキシコ料理のグリル—特に地元のタケリアが現在も閉まっている場合に最適です。あなたは明らかにあなた自身のマルガリータを作ることもできます。

以下の料理のすべてがあなたが本物と呼ぶものではありませんが、それらはすべておいしいです、そして炭の上で調理する肉の匂いが主要な感覚の1つであるメキシコの町を散歩する夜の経験をキャプチャすることを意図しています喜び。ですから、はい、カルネアサーダがありますが、心のこもったベジタリアンのオプションもいくつかあります。グリルしたフルーツで作ったカクテルもいくつかあります。 ブエンプロヴェチョ!

グリルはありませんか?いくつかの代替案があります。

または、グリルに行くだけです!

1.エビのグリルタコス

エビのグリルは、タコスの肉に代わる軽い代替品です。スパイシーなチポトレパウダー、クミン、ライムジュースにすばやく入れ、グリルして風味豊かなチャーを作ります。温かいコーントルティーヤに詰めて、新鮮なアボカドコーンサルサをのせます。エビのグリルタコスレシピを入手してください。

2.メキシカンバーベキューチキン

メキシコに触発されたレシピ ポロアルカーボン、巨大な炭火焼きでマリネして調理した鶏肉は、ウェーバーで簡単に外すことができます。マリネには、アナトーペースト、コリアンダーのみじん切り、ハラペーニョ、ニンニク、ライム、オレンジジュースが含まれています。メキシコのバーベキューチキンのレシピを入手してください。

El Yucateco Achiote Paste、Amazonから$ 6.40

アナトーの種は、この調味料ペーストに風味と鮮やかなオレンジ色を与えます。

3.ライムクレマとチリサーモンのグリル

サーモンの切り身は、チリパウダー、ニンニク、ライム、オリーブオイルですばやくマリネします。グリルした後、サーモンはメキシカンクレマまたはサワークリーム、ライム、コリアンダー、ネギのソースと一緒に出されます。ライムクレマのレシピでグリルしたチリサーモンを手に入れましょう。

4.カルネ・アサーダ

ビール、ライム、レモンジュース、ニンニク、赤玉ねぎ、塩、少量の砂糖でマリネしたフランクステーキをグリルし、スライスして、タコスに入れます。カルネアサーダのレシピを入手してください。

5.グリルした野菜ファヒータ

肉のファヒータがより一般的かもしれませんが、マリネしたグリル野菜は、特にピント豆、トマティーヨサルサ、サワークリーム、ワカモレ、とろけるチーズと組み合わせて、同様に満足のいくフィリングを作ります。グリルドベジファヒータのレシピを入手してください。

6.ワカモレターキーバーガー

七面鳥のハンバーガーは乾燥していて味がないことがありますが、これらはそうではありません。ダークミートターキーはジューシーさと風味を与え、チリパウダー、ライムゼスト、コリアンダーの添加は特徴を与えます。ピリッとしたワカモレをトッピングすると、鮮やかな仕上がりになります。ワカモレターキーバーガーのレシピを入手してください。

7.メキシカングリルステーキサラダ

このヘルシーなメキシコ風フランクステーキのレシピでは、ミディアムレアのビールでマリネした牛肉のスライスを、ロメインレタス、黒豆の缶詰、チェリートマト、アボカド、ケソフレスコ、アボカドヨーグルトドレッシングのシラントロと混ぜ合わせます。メキシコのグリルステーキサラダのレシピを入手してください。

8.豆腐トルタのグリル

メキシコのサンドイッチは肉質であることが多く、完全に植物ベースですが、これも肉厚です。マリネした豆腐をグリルし、黒豆を砕いたもの、コティヤチーズの塩味のクランブル、ハラペニョスのピクルス、クリーミーなアボカド、細かく刻んだレタスをすべて柔らかいパンの中に入れます。焼き豆腐トルタのレシピを入手してください。

9.リブアイのグリル、チリライムテキーラバター添え

グリルのステーキは、象徴的な夏の食事です。チリ、黒胡椒、ライムジュース、テキーラを加えたメキシコ風のコンパウンドバターをトッピングします。チリライムテキーラバターのレシピでリブアイのグリルを手に入れましょう。

10.豚肉とチョリソのチリバーガー

挽き肉とスパイシーなメキシカンチョリゾのハンバーガーに、グリルチリとグリルアボカドマッシュをのせて(側面のグリルワカモレへの道を明らかに開いています!)、さわやかなビールカクテルまたはストレートアップボトルですべてを洗い流しますcerveza。ポークとチョリソのチリバーガーのレシピを入手してください。

11.カイエン、ライム、コティヤのグリルコーン

焼きトウモロコシは美しいものですが、メキシコの屋台の食べ物のスタイルに身を包み、カイエンをスパイクしたマヨネーズをまぶして、コティヤチーズに巻いて、ライムジュースを添えるとさらに良くなります。必要に応じて、コリアンダーを振りかけるか、黒コショウを少し加えます。殻で焼くのでハンドルも内蔵されており、完璧です。カイエン、ライム、コティヤのレシピでグリルコーンを手に入れましょう。

12.サングリアのグリル

サングリアは技術的にはスペイン語ですが(メキシコのいとこはクレリコです)、メキシコ料理にもぴったりで、他のマルガリータよりも興味深いものです。グリルしたフルーツを加えると、赤ワインとブランデーを引き立たせるだけでなく、ブーイングをまろやかにする、少しスモーキーな風味が加わります。サングリアのグリルレシピを入手してください。

13.パイナップルカクテルのグリル

ダイキリもメキシコ料理ではありませんが、このバージョンはマルガリータといくつかのおいしい類似点を共有しています。つまり、フレッシュライムジュースとオレンジ風味のリキュールです。テキーラをラム酒と交換すると、パイナップルのグリルのスモーキーで甘い風味が混ざり合って、マーグに近いものができます。メキシコのチリとライムをスパイクした新鮮なフルーツスナックにうなずくために、タジンでグラスを縁取ります。パイナップルのグリルカクテルレシピを入手してください。


栄養士と栄養士によると、20の最高の健康的な料理本

あなたがケト、ビーガン、または単にあなたの行為を片付けようとしているのかどうか!

「健康的な食事」という言葉は非常に騒がしくなり、ほとんど意味を失っています。それを取り戻すために、私たちは一握りの栄養士と栄養士に1つの簡単な質問で連絡を取りました:料理本は何をするのか 健康的でバランスの取れたレシピに目を向けますか?以下に、彼らの推奨事項(および私たちの個人的なDelishのお気に入りのいくつか!)を示します。より多くの野菜を食べたい、加工食品を減らしたい、ビーガンのライフスタイルを試したいなど、これらの本は可能な限り最もおいしい方法で役立ちます。

「清潔で健康的な食事をするためには、野菜をもっと食べることが絶対に必要です」と、Community Fitness NYCのチーフマネージングコンサルタントであり、Community AmenityManagementのCEO兼共同創設者であるLeslieFajfar氏は述べています。 「この料理本は、刺激的で、アクセスしやすく、スパイスの効いたビーガン料理でいっぱいです。」

「炎症は、早期老化は言うまでもなく、私たちの体の多くの病気の前文である酸化ストレスを示しています。私たちが食べる食品でこれらの問題と戦うためのいくつかの非常に簡単な方法があります」とFajfarは付け加えます。 「この本は、体を癒し、若さを保つのにも役立つ抗酸化物質とアントシアニンで満たされた超おいしいレシピを提供します。」 (Psst:アントシアニンは抗酸化作用のある化合物です!)

"全粒穀物を毎日、あらゆる方法で ローナ・サスの料理本は私のお気に入りです。パンケーキとワッフルのセクションが大好きです。栄養士でWellnesson theGoの創設者であるNitiPatel氏は、次のように述べています。私は料理が好きではない栄養士です。料理をするときは、途中でヒントが書かれた良いレシピが必要です。 [ローナの]レシピに従うと、彼女がそこにいて、料理を作る最も簡単な方法を教えてくれているようです。 「グリーンの半分を追加し、カバーして、残りのグリーンを追加する余地ができる前に、それらをしおれさせる必要があるかもしれない」などの簡単なサイドノートは私に大いに役立ちます。

登録栄養士栄養士であり、CulinaHealthの共同創設者であるVanessaRissettoは、この本を彼女の頼りになるものと呼んでいます。ラベルが付いているので、簡単に参照できます。食事は、特定の曜日にすばやく簡単に作成できます。」

Rissettoは、InaGartenのこの古典的な料理本もお勧めします。彼女はこの本を「本当にわかりやすく、あなたが作ったものは常に素晴らしい」と説明しています。

ああ、控えめなサラダ&mdashこの簡単な夕食は実際にあなたが作ることができる最も用途の広い(そして栄養価の高い)食事の1つです。サラダのわだちにいる場合は、ケールとレモン、パルメザン、アーモンドのインドネシア風チキンサラダとパイナップルスロー、サーモンとキノア、スイバ、ヨーグルトなどのクリエイティブなレシピをお試しください。

Simpleは実際には頭字語です。 NS 短時間で、 NS 10成分以下の場合、 NS 先に作るために、 NS パントリー主導の場合、 L 怠惰な日の料理のために、 E 思ったより簡単に。さて、新鮮で健康的な食材を使ってそのすべてを想像してみてください。

赤身の肉の消費量を減らしたいが、どこから始めればよいかわからない?このクックブックは、始めるのに最適な場所です。スモークサーモンを添えたズッキーニのパンケーキやチミチュリを添えたメカジキのグリルなどのレシピを使って、オメガ3を食事に加えましょう。

ファーストフードを食べるための最も一般的な説明は便利ですが、マクドナルドに行くのと同じ時間で、おいしい家庭料理の植物ベースの食事を作ることができます。

タイトルに惑わされないでください。この本は、ダイエットや制限食の排除に関するものではありません。クックブックが焦点を当てているのは、自然の全成分を使った料理です。

ブライアントテリーによる別の素晴らしい本であるこの料理本は、アフリカ料理、カリブ海料理、南部料理から古典を取り入れ、それらに健康的なビーガンスピンをかけることに焦点を当てています。

この本では、サラ・ハースは、栄養豊富な食材を加えるだけで、伝統的なコンフォートフードを健​​康的な食事に変えます。


モーズのホームレッカーブリトー

ケイリー・ロバーツ/これを食べなさい、それではない!

萌のファンは、21歳のチェーンよりもブリトーの目的地がないことを保証します。そして、彼らは続けて言うでしょう、ホームレッカーよりもそこで試すのに良いブリトーはありません。

Moe'sはそれを「OGブリトー– 2000年以来のファンのお気に入り」と呼んでおり、「Guacは常に含まれている」と指摘される可能性があります。そして、私が言わなければならないのは、Homewreckerは最初から私に感銘を与えました。それは他のほとんどの候補よりも厚くて長く、小麦粉のトルティーヤは柔らかくても十分に頑丈であるというその線を歩きました。しかし、トルティーヤを通り過ぎると、がっかりしました。このブリトーが大きいように見える場合、それは主にそれに詰まった米の量が原因です。

誤解しないでください、材料はよく味付けされていて、お互いにうまく補完し合っていました。しかし、鶏肉、ワカモレ、豆の量は、私たちが扱っていた米の量のバランスをとるのに十分な風味がありませんでした。しかし、この不均衡は場所によって異なる可能性があり、ブリトーの残りの部分は素晴らしかったので、モーズはまだリストの真ん中にはっきりと着地しています。


メキシコのピザの材料

  • 牛ひき肉 - 調理して水気を切る
  • タコ調味料 —私たちはオールドエルパソオリジナルのタコス調味料が大好きです。これは便利な1オンスのパケットで提供されます。
  • 小麦粉のトルティーヤ —グランデまたはブリトーサイズ
  • 揚げ豆 —暖められた
  • オールドエルパソシュレッドチーズ(メキシカンスタイルタコスブレンド) —チェダーチーズとモントレージャックチーズとタコス調味料のおいしいブレンドで、タコスピザ(または任意のレシピ)に非常に多くの風味を加えます。
  • 赤いエンチラーダソース
  • トマト —みじん切りまたはさいの目に切った
  • コリアンダー&サワークリーム —またはお気に入りのタコスのトッピングのいずれか!

オールドエルパソのシュレッドチーズの新ラインの発売を祝うために、この特大で安っぽいタコスピザを作成しました。ただし、Old El Pasoは、このレシピに必要なほとんどすべての材料を製造しています。

Old El Pasoは、ほぼ100年間、誰もがメキシコ料理と食材を利用できるようにしてきました。そのため、パントリーの主食として人気があります。

トルティーヤ? 小切手!

揚げ豆? Old El Paso&#8217sは&#8217emを手に入れました!

タコ調味料? Old El Pasoほど優れたものはありません!

パントリーには調味料や豆などのオールドエルパソ製品を取り揃えており、必要に応じて新鮮な野菜やたんぱく質を加えるだけです。そうすれば、いつでもボリュームたっぷりで美味しいメキシコ料理をまとめることができます&#8230fast!

新しいオールドエルパソシュレッドチーズには6種類あります。

  • 細かく刻んだチェダー
  • メキシコの4-チーズ
  • メキシコのタコスブレンド
  • モントレージャック
  • 3-ペッパーブレンド
  • ケサディージャ

それらは現在、全国のほとんどの主要な食料品店で入手可能です!

ここをクリック Old El Pasoの新しいシュレッドチーズについて学び、レシピのインスピレーションをさらに見つけましょう!


バッファローチキンスライダーのように「おいしい前菜」を叫ぶものは何もありません。大勢の人にサービスを提供するのは簡単で、ほぼ確実にすべての人に楽しんでもらうことができます。このレシピをさらにすばやくまとめるために、インスタントポットで作成しました。これにより、鶏肉は柔らかく、美しく細かく刻まれます。

スパゲッティスカッシュを調理する方法はいくつかあります。伝統的な方法で調理したり、オーブンでローストしたり、電子レンジですばやく調理したりできます。しかし、インスタントポットでの調理方法に匹敵するものはまったくありません。調理したら、ソースとミートボール、またはスパゲッティスカッシュを使用したこれらの革新的なレシピの1つでお楽しみください!


あなたは腸の健康をサポートするかもしれません。

シャッターストック

NS 機能性食品ジャーナル 研究は、トマトが腸内の健康なバクテリアの活動を後押しすることができるかもしれないことを示しました。具体的には、トマトを調理すると抗酸化物質の抽出性が高まり、これらの抗酸化物質が腸内に生息する有益なプロバイオティクス細菌の喪失を防ぐことができず、その利点も高めることができませんでした。同紙の主任研究員であるアナ・ベレン・エレディアは、次のように述べています。


あなたが買うことができる最高のグルテンフリー冷凍食品

テレビディナーは1950年代に導入されましたが、良くも悪くも、忙しい平日の夜になると、今日まで冷凍食品の便利さに頼るようになりました。

ただし、グルテンを含まない場合は、冷凍庫のケースに入っている優れたメインディッシュを見つけるのが難しい場合があります。疲れすぎてラベルを読むことができない夜のために、グルテンフリーの最高の冷凍ミールの選択肢を検討しました。

私たちの味覚テストチームは、定期的にグルテンフリーを食べる人々で構成されていました。セリアック病を患っている人もいれば、グルテンフリーを選択して食べる人もいます。全国で数十種類の商品を試しましたが、ほとんどの商品はグルテンフリーの認定も受けています。検討するためには、準備が非常に簡単である必要がありました。電子レンジまたはオーブンで短時間加熱するだけです。

簡単な食事を探しているときのための食料品の買い物に関するチートシートは次のとおりです。

最高のパスタ

グルテンフリーのパスタは長い道のりを歩んできました。私たちが試した冷凍パスタのほとんどは風味豊かで、グミになることなく加熱されました。

私たちは、これらの食事の本物の食感と、ラビオリからラザニア、さらには私たちのチームのお気に入りである詰め物の殻まで、グルテンフリーの認定されたイタリアの幅広い選択肢に驚かされました。多くは、電子レンジで使用するために、1人前のトレイまたはボウルに入っています。私たちの唯一の願いは、このブランドがより多くの家族サイズの食事を提供することです。

テイスティングノート: "なんてことだ!これはグルテンフリーにすることはできません。すっごくいいです。」 「ソースはいいです。私はフィリングが好きです―とてもクリーミーです。」 「これは私をいっぱいにします。おいしい。" 「もっといただけますか?」

グルテンフリーを食べる人の多くは穀物も避けているので、味覚テストの一環として穀物フリー製品を試しました。カペッロのニョッキはアーモンド粉から作られ、グルテンフリーの認定を受けています。製品は凍結し、数分で沸騰します。ニョッキにお気に入りのジャーソース、調理済みチキン、野菜を添えました。

テイスティングノート: 「食感はちょうどいいです、私はこれが大好きです。」 「パッケージにもっと入っていたらいいのに。」 「これは素敵な夕食です。」 「私はニョッキをあまり食べませんが、これが好きです。」

最高のミートボール

このオースティンを拠点とする家族経営の会社は、すべての成分がオーガニックでグルテンフリーであるため、私たちの目を引きました。彼らは顧客の健康を念頭に置いてレシピを作成することに細心の注意を払い、冷凍の個別の食事と家族のサイズでこれまでになく増加する可用性を約束します。

テイスティングノート: 「私はテクスチャが好きです。」 「これらはソースとよく合います。」 「超肉厚。」

最高のインド人

私たちが味わった食事の中で、カレーは最も満足のいくもののいくつかであり、テイスターは満腹感を覚えました。彼らは菜食主義のオプションと多くの異なるスパイスレベルでたくさんの多様性を提供しました。私たちが試したすべてのブランドには、付着したり乾燥したりすることなく調理されたバスマティライスが付属していました。

にんにく、生姜、ターメリック、ココナッツクリームで味付けされたこのコルマスタイルのカレーは、グルテンフリーの認定を受けています。子供たちを含む私たちのチームは、このような深い味とクリーミーなソースが電子レンジから出てくることに嬉しく驚きました。

テイスティングノート: 「ココナッツ-y。」 「スパイスは私の舌の上に座っています。」 「クリーミーソース。ヤム!」 「バックエンドには少し熱があります。」 "優秀な。毎日これを食べます。」

少量ずつ作られたこのカレーは、クリーミーなトマトベースに生姜、ターメリック、クミンのノートを添えています。

テイスティングノート: 「クリーミー。」 「素敵な濃厚なソース。」 「良いスパイス。」 "とても良い。食べれば食べるほど、成長します。」

最高のコンフォートフード

このメインディッシュは、自家製のようなものが欲しいが料理する時間がない日のための法案に適合します。 Beetnikのすべての製品と同様に、すべての成分はオーガニックでグルテンフリーの認定を受けています。

テイスティングノート: 「私は一番上のジャガイモが大好きです。ふわふわ。" 「いい調味料。」 「ここのケールが好きなのには驚きました。」 「これは自家製の味です。」

最高の子供に優しい

多くの子供向け食品にはさまざまな形がありますが、多くはグルテンフリーではありません。私たちの子供テスターは楽しい緑の恐竜を愛し、大人は目新しさが子供たちが野菜を食べるのを助け、防腐剤が追加されていないことを高く評価しました。恐竜はプレーガー博士のベストセラーですが、ブロッコリーのスターもヒットし、大人向けのほうれん草、ブロッコリー、芽キャベツのケーキもヒットしました。

テイスティングノート: 「ああ、これらはかっこいい」 "んー。" "うまい!" 「このほうれん草はおいしいです。もう一度食べます。」

最高の前菜

これらのおいしい一口はグルテンフリーのペストリーで作られているとは思わないでしょう。フィリングは満足のいくクリーミーなフェタチーズ、リコッタチーズ、そしてよく味付けされたほうれん草で作られています。私たちのチームは、これをグルテンを食べるゲストでいっぱいの部屋にためらうことなく提供することに同意しました。

テイスティングノート: 「非常にフレーク状の、おいしいペストリー。」 「これらはグルテンフリーですか?」 「バタリー。」 「クリーミーな詰め物。」 "美味しい。最高の。"

最高のアジア人

これらのパンフライは数分で、野菜と鶏肉の両方の品種の食感と風味がアジア料理への渇望を満たしました。たまり醤油で作られたソースは、これを実行可能な認定グルテンフリーオプションにします。

テイスティングノート: 「私はこれらにとても満足しています。中華料理が恋しいです。」 「ソースは甘いです。おいしい詰め物がたくさん。」 「私はこれらを何日も食べることができました。」

最高のラテンフレーバー

トウモロコシはメキシコ料理のベースであり、ほとんどのグルテンフリーダイエットの主食であるため、メキシコ料理とラテン料理のカテゴリの食品の多くが味気なく、チームの好みにはあまりにも粘り気がありすぎることに失望しました。さまざまな形のラテン料理を試しました。結局、2つのブランドのエンパナーダが最も風味豊かなものとして際立っていました。注意:私たちのテスターは全員、優れたタコスショップがたくさんあるサンディエゴに住んでいるため、このカテゴリの基準は特に高くなっています。

ブラジルのチーズパンで最もよく知られているBraziBitesは、最近、エンパナーダのバージョンをリリースしました。伝統的なエンパナーダはより手持ちのパイですが、これらはよりフィンガーフードです。細かく刻んだ肉をスパイスでじっくり煮込んだような味わいで、とても風味豊かです。これらには4つの異なるフレーバーがあり、一部はベジタリアンです。電子レンジではなく、焼く必要があります。

テイスティングノート: 「とても良い味です。」 「牛肉にはちょっとしたキックがあります。」 「生地は素晴らしい風味があります。」 "おいしい。"

この会社を経営する家族は、母国であるアルゼンチンから逃した本物のエンパナーダを作るためにスタートしました。私たちのチームは細部へのこだわりを味わいました。彼らは自家製のタッチを提供し、グルテンフリーとして認定されている小さなバッチで調理します。パッケージには電子レンジとオーブンの両方の説明書がありますが、製品を焼くと最良の結果が得られました。スパイシーとベジタリアンの5種類があります。

テイスティングノート: 「私は詰め物が好きです。」 「詰め物は自家製の味がします。」 「ペストリーがもっとフレーク状だったらいいのに」 「私は鶏肉の塊が好きで、玉ねぎとピーマンがピリッとしています。うーん、オリーブも。」


フラットブレッドで食べるのに最適なもの

フラットブレッドの周りで食事を計画することは、無限の可能性へのキッチンの扉を開きます。フラットブレッドはすべての人とあらゆる機会に適しています。ほぼすべての郷土料理には独自のバージョンがあり、家庭では、フラットブレッドは、パントリーや冷蔵庫に現在手元にあるものを何でも手に入れることができる、すばやく簡単で手頃な価格の食事の基盤を提供します。

あなたはあなたが望むように単純または精巧に行くことができます。フラットブレッドは、ベース、ディップやソースの乗り物、ラップ、またはあらゆる食事の補足として使用される、クレイジーで用途が広いです。

ニューオーリンズを拠点とするケータリング、プライベートダイニング、ポップアップ会社のLuncheonの共同所有者であるColleen Allerton-Hollierは、スナックや食事全体を作るためのお気に入りのフラットブレッドについて、次のように述べています。彼らのアプリケーションはかなり無限大です。あなたが渇望しているフレーバーが何であれ、それらの人に非常に簡単に働きかけることができます。」

キッチンでインスピレーションが必要な場合は、フラットブレッドの素晴らしい世界に目を向けて、さまざまな料理文化のツアーをご案内します。

イタリアの

おいしい炭水化物はイタリア料理のパンテオンの重要な部分であるため、フラットブレッドの選択肢が豊富にあるのも不思議ではありません。フォカッチャは、最も満足のいく、作りやすいイタリアのパンの1つであり、ピザ生地、サンドイッチブレッド、またはスープやサラダと一緒に食べるのに最適なオプションです。

イタリアのソーセージ、アーティチョークのハート、ブラックオリーブを使ったフォカッチャのピザレシピをチェックするか、フォカッチャでこのチキンサラダサンドイッチのレシピを試してみてください。

「フォカッチャはおやつにも最適です。オリーブオイルとザアタル、フムス、ホイップしたヤギのチーズにドラッグします。冷蔵庫にあるものは何でもかまいません。キャラメリゼした玉ねぎに夢中なので、とてつもなく美味しいです。クリームチーズ、マヨネーズ、サワークリーム、モルトビネガー、そしてフォカッチャのかみ傷にホイップして塗ったとんでもない量のカラメル玉ねぎは楽しいです」とAllerton-Hollierは言います。

ピアーダはイタリアのフラットブレッドで、すばやく簡単に作ることができ、酵母を必要とせず、グリルにかけるのに最適なオプションです。ピアーダには、サンドイッチブレッド、ピザクラスト、または豚肉ボードのコンパニオンとして多くの機能があります。リコッタチーズスプレッド、生ハム、バジルまたはルッコラ、オリーブオイルとバルサミコ酢、またはチーズ、肉、野菜の任意の組み合わせが豊富に含まれています。

中東

中東料理は、主にピタとラヴァッシュのフラットブレッドを際立たせるもう1つのカテゴリーです。ピタは柔らかく、枕状の丸いフラットブレッドで、フムス、ババガヌーシュ、ラブネディップの主な選択肢です。ピタはラップ、別名ジャイロでも人気があり、クリスピーなファラフェルとツァッツィキソースまたはラムやチキンのグリルで満たされた屋台のフードカートから調達するのが最適です。

Allerton-Hollier氏は、平日の夜のピタディナーをすばやく簡単に行うために、「ディルとパセリをたっぷり使ったマリネしたビートとヨーグルトを組み立てるのに数分かかります」と述べています。

ピタが特徴の最高のスナックと食事のいくつかについては、ババガヌーシュ、キュウリとヨーグルトソースのラムピタ、朝食のピタピザ、ローストした赤唐辛子のフェタディップのレシピをチェックしてください。

Lavashは、同様の方法で使用される、より薄いアルメニア語バージョンのピタです。ラヴァッシュとピタはどちらも、キュウリ、トマト、オリーブ、フェタチーズを使ったギリシャ風サラダをサンドイッチに変えたい場合に、サラダラップの優れた候補になります。

「ラヴァッシュプラス文字通りどんなディップもとてもおいしいです。私たちは自分たちで作ります、そしてそれはとても簡単です。私のビジネスパートナーであるカミーユは、ラヴァッシュ用にさまざまな小麦粉の混合物で遊んでいます。全粒小麦はそれに美しい色を与え、ベーグル調味料のすべてが本当にそれを引き立たせます。サクサクのラヴァッシュとスモークドラムディップまたはババガヌーシュはとても満足のいくスナックです」とAllerton-Hollierは言います。

タヒニドレッシング、フムス、赤玉ねぎ、キュウリを使ったファラフェルラヴァッシュラップのレシピをご覧ください。

アシストハンドル付きロッジプレシーズン鋳鉄フライパン、Amazonから$ 14.88

インド人

ナンはインドのピタのいとこで、カレーやレンズ豆をすくい上げたり、サンドイッチロールに使用したりします。メニューのナンに包まれたものはすべて、グリルしたパニール、ラム、チキン、香辛料の入った野菜など、大胆な味わいで美味しく保証されます。通常はチャツネを添え、コリアンダーをトッピングします。

ナンと一緒に、一緒に、上に、または包んで提供するいくつかの素晴らしいレシピには、カレーカリフラワー、ひよこ豆と豆腐、チャナマサラ、簡単なほうれん草のダルが含まれます。秋には、カボチャのナンは楽しいひねりです。

インドのロティまたはチャパティは、ローテーションに追加する別の種類のフラットブレッドです。

エチオピア

エチオピア料理は究極のフィンガーフードです。文字通り、調理器具はエチオピア料理を食べるために使用されていません。代わりに、インジェラはエチオピアのフラットブレッドであり、フォークを持って食べることもできるように、食べる道具としても機能します。

ティムEホワイト/フォトライブラリ/ゲッティイメージズプラス

インジェラは間違いなくリストの中で最もユニークなフラットブレッドです。サワードウのねり粉から作られた、薄くてスポンジ状で多孔質です。順応性があり、簡単で効果的な食料の獲得が可能です。それは道具の代わりになるだけでなく、プレートの代わりにもなります。

通常インジェラと一緒に食べられるシチュー、肉、野菜の盛り合わせは、その大きな部分の上に直接提供されます。インジェラと一緒に食べる一般的なエチオピア料理には、エチオピアの特製スパイシーチキンシチューであるドロワット、セガワット(ビーフバージョン)、ひよこ豆を使ったマメ科植物の濃厚なシチューであるシロワットなどがあります。

ダロワット、セガワット、シロワットのレシピを使って、自宅でエチオピア料理を試してみてください。


ビデオを見る: 絶品メキシコ料理 in サンディエゴ#163 (12月 2021).