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冷凍パンが古くなっている理由

冷凍パンが古くなっている理由

あなたがそれを解凍するとき、あなたのお気に入りのサンドイッチブレッドが固くてカリカリになっている本当の理由。

私は平均的な人よりも食事の計画が大好きです。私は野菜の引き出しに新鮮な野菜をストックし、朝にマフィンのトレイを焼き、スナック用に新鮮な果物の小さなバギーを作るのが大好きです。しかし、私はたった一人なので、1週間を超えて長続きしないものもあります。

特にパン製品は、常に私の冷凍庫の奥深くまで行き渡っています。トルティーヤを取り出して朝食を簡単に包むか、パンをスライスして卵の黄身を吸収します。しかし、冷凍パンの解凍は謎になることがあります。冷凍イングリッシュマフィンを電子レンジに入れるとふわふわでフレッシュになりますが、ピタポケットを解凍するとカリカリのクラッカーになります。では、何が得られるのでしょうか?

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私はこのジレンマを社内のパンとベーキングの専門家であるDebWiseに持ち込みました。ここで少し調べてみると、お気に入りのパン製品を冷凍するための最良のヒントとコツがあります。

適切なパンを購入する

冷凍しているパンの品質が高いほど良いです。パン屋のパン全体のように、カットされていない、より水分の多いオプションを選択します。種入れぬパンは乾燥機である傾向があり、濃縮パンはより冷凍庫に優しいため、全粒小麦パンであるため、種入れぬパンを冷凍しようとしないように賢明に追加されました

永遠に凍結しないでください

冷凍食品は、時間の終わりまで保管されることを意図したものではありません。ベーグル、サンドイッチブレッド、イングリッシュマフィン、ピタパン、トルティーヤは最大3か月間冷凍保存できますが、バゲットやベーカリーパンなどのカリカリのパンは実際には3週間しか付着しません。ワイズは、会社に提供する予定がある場合は、素敵なベーカリーパンを冷凍庫に最長1週間保管することをお勧めします。

あなたのパンを保護します

ワイズ氏によると、冷凍庫やトースターでは水分が吸い出される傾向があるため、適切に保管しないとパンがカリカリになって古くなる可能性があります。ホイルまたはジップトップバッグでしっかりと包むことにより、パンを冷凍庫の火傷や不快なクランチから保護するようにしてください。温かいベーカリーパンや自家製パンを保管する場合は、完全に冷ましてから、ホイルでしっかりと包んだり、ジップトップバッグに入れたりしてください。

正しく解凍する

一晩解凍するためにパンを引き出すのが最善のアイデアのように思えるかもしれませんが、もう少し努力してスライスを復活させることを検討することをお勧めします。冷凍パンを300度のオーブンで約5分間再加熱して、無愛想な一口を実現してください。トルティーヤ、ピタ、フラットブレッドなど、自然の水分が少し少ないパンの場合は、水をまぶすか、湿らせたペーパータオルで包んでから、電子レンジで10秒間隔でポップします。


冷凍庫から取り出して解凍したパンは再冷凍できますが、パンの品質が損なわれます。再冷凍した後のパン一斤の最終製品は、それがはるかに乾燥することです。

一斤のパンを解凍した後、それが悪くなる前にそれを消費することができないことを発見したほとんどの人々は、一斤の代替の使用法を考えます。

パンを再冷凍する場合は、次に冷凍庫から出たときにトーストパンと見なすことができます。

冷凍パンのもう1つの方法は、もう一度解凍したときにガーリックトーストに変えることです。また、パン粉からパン粉を作り、他のレシピでフィラーやトッピングとして使用することもできます。

食品の再冷凍について決定を下す必要があるときはいつでも、常に安全を最優先する必要があります。

再凍結しても安全だとわかった場合は、次に品質を検討し、品質の低下が再凍結してそのパンにぶら下がる価値があるかどうかを判断する必要があります。


なぜあなたはいつもあなたの冷凍庫にいくつかのパンを持っているべきですか

私の家ではたくさんのパンを食べることができます。しかし、2つの炭水化物の場合でも、大きなパンは古くなる前に仕上げることができない場合があります。

冷凍庫の良さに感謝します。

私たちはしばしばパンを冷蔵しないように忠告します。それは失速を加速しますが、冷凍庫は別の問題です。これは一種の一時停止ボタンとして機能します。つまり、冷蔵室に移動した焼きたてのパンは、入れた日とほぼ同じように出てきます。

パンを冷凍する最良の方法(約3か月の冷凍庫の寿命を示します)は、何を扱っているか、何をしたいかによって少し異なります。あなたは常に冷凍庫の火傷に対する少なくとも2層の保護から始めたいと思います。通常は2層のラップで十分ですが、ラップとアルミホイルの層を組み合わせることもできます。私はよく、追加の保険と整理を容易にするために、十分に小さいプラスチックで包まれたスライスまたはチャンクをプラスチックのジップトップバッグに入れます。

スライス済みの店で購入したパンは、それぞれ数スライスのパケットにグループ化できます。一度に1つのスライスを使用する可能性が高いと思われる場合は、羊皮紙またはパラフィン紙でスライスを分けます。

より大きな職人スタイルのパンは、いくつかの方法で保存できます。一斤で一斤を使いたい場合は、パン全体を二重に包みます。または、最初に、徐々に消費するために、より管理しやすいチャンクにカットします。厚切りスライスは個別に包装してバッグに入れることができます。

解凍のアドバイスについては、冷凍パンの使い方についてこれらのアイデアをチェックしてください。

そのまま食べよう! 冷凍パンを使う最も簡単なことは、手に負えないパンを食べることです。これは、パン全体を引き出す場合に特に効果的です。包んだままのパンを数時間または一晩カウンターで解凍し、350〜400度のオーブンで数分間カリカリに焼きます。または、まだ凍っているパンをホイルで包み、サイズと、すばやく解凍するか温めるかによって、15〜30分間加熱します。

派手なトーストを作ります。 トッピングを準備する間、冷凍庫から厚い職人のスライスを取り出して解凍します。パンを加熱しているときに、残りの霜取りが発生する可能性があります。油でブラッシングしてオーブンで焼き、油を塗った/バターを塗ったフライパンで鉄板を焼くか、トースターまたはオーブントースターで加熱します。パントリーと冷蔵庫をくまなく調べてチーズのオッズとエンド、トッピングの農産物と調味料を作ることで、心地よい冷凍庫の節約をさらに高めることができます。可能性は無限大。

クルトンのためにそれを立方体にします。 店で購入するよりもはるかに優れています。パンをカウンターで解凍します。オリーブオイル(風味のあるものがあれば素晴らしいです)にそれの塊または立方体をトスまたは小雨を降らせ、350度のオーブンで15分間、または黄金色になるまでベーキングシート上でカリカリにします。また、オーブンに入れる前に、乾燥したハーブやスパイスをパンに混ぜて、贅沢に仕上げ、粉チーズをまぶしてから調理することもできます。クルトンはサラダやスープの上に自然にあります。または、夏のパンツァネッラ(パンとトマトのサラダ)のベースとして使用することもできます。彼らはまた中毒性のスナックです(いいえ、個人的な経験からはまったく話さないでください!)。


まだ新鮮で美味しいパンだけを冷凍してください。すでに数日経過したパンを冷凍すると、解凍すると乾燥しすぎて、あまり美味しくないパンになります。 1日経ったパンを使い切るレシピを探すか(おいしいレシピで古くなったパンや古いパンを利用する方法は無数にあります)、地元のカラスの群れに寄付してください。

冷凍する予定のパンをスライスすることをお勧めします。一度に数枚のパンを解凍することは、ほとんどの忙しい人々にとってよりうまくいき、食品廃棄物を削減します。

栄養レベルを高く、健康的な繊維を高く、グルテンなどの潜在的なアレルゲンを低く保つおいしい成分で作られた最新のスーパーフードパンを試してみてください。あなたが低炭水化物ダイエットをしている場合でも、あなたがメニューにパンを保つことができることを確実にするために現在利用可能な優れた選択肢があります。

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結論

パンの解凍 必須の食品を最初の状態に戻す最も簡単な方法です。紹介しました パンを解凍する方法 3つの異なる方法で。いくつかの簡単な手順で、好きな食べ物を作るためにパンを準備することができます。下のコメントボックスにあるガイドに従って、あなたの成功した努力を聞いて本当に興奮しています。

カイヤ・マーティン

カイヤ・マーティンはキッチンバーの創設者です。カイヤはフォーダム大学でコミュニケーションとジャーナリズムの学位を取得して卒業しました。以前、カイヤは旅行の世界で時間を過ごし、料理を楽しんでいました。


パンを破壊せずに解凍する方法

パンを冷蔵庫に保管することは想定されていませんが、パンが古くなったりカビが生えたりすると思われる場合は、パンを冷凍することができます。しかし、パンを楽しむ前に、パンが乾いて無愛想にならないように、どのように冷凍しますか?そして、どのようにしてパンを破壊せずに適切に解凍しますか?

最初のステップは、冷凍庫にある間、パンに空気が入らないようにすることです。ミシガン州アナーバーにあるZingerman&aposs Bakehouseの専門家によると、パンを元のパッケージから取り出し、ビニール袋でパンを二重に袋に入れるか、空気が入らないようにラップでしっかりと包むことを意味します。できるだけ早くパンを凍らせます。 Zingerman&apossのマネージングパートナーであるFrank Carollo氏は、「パンが冷凍庫に入る新鮮なほど、冷凍庫から出たときにパンに残っている水分が多くなります」と説明しています。

Carolloは、パンを2か月以上冷凍しておくことを推奨していませんが、そうしても必ずしも問題になるとは限りません。 「あなたに害を及ぼす可能性のあるものは何もありません」と彼は言いますが、パンの品質は、冷凍状態が長く続くほど、ほぼ確実に低下します。 「これにより、水分の一部がプラスチックの内側に結露し、ある時点で、ある時点で、少し冷凍庫が焼けるようになります」と彼は言います。

パンを解凍する準備ができたら、2つのオプションがあります。 1つ目は非常に簡単です。オーブンを350&#xB0Fに予熱し、パンを冷凍庫から取り出し、プラスチックを取り除き、冷凍パン全体を今や熱いオーブンに入れます。パンを約40分間焼いて復活させます。キャロロ氏によると、40分は長い時間のように聞こえますが、この特定の手順はうまく機能し、焼きたてのような香りと味のパンが残ります(それは一種の理由です)。

オーブンをそんなに長く動かしたくない場合は、最初に一斤のパンをカウンターで数時間解凍することができます。柔らかくなったら、パンからプラスチックを取り除き、350&#xB0Fのオーブンで10分または15分間パンを焼きます。室温になると、必ずラップの中にパンを入れておいてください。そうしないと、水分がすべて失われ、解凍されたパンは悲しくて乾燥します。

解凍したパンを再凍結しないでください。 「このようにオーブンに入れたら、一度に持っているものをすべて消費するように計画する必要があります」とCarollo氏は言います。 &quotもう一度加熱すると、水細胞が放出され、オーブンから出たばかりのように湿って蒸し暑いように見えます。しかし、そうすると水分がすべて失われます。」ローフを再凍結しようとすると、岩が固くなるので意味がありません。

そのため、Carolloはパンを小さな塊に冷凍することをお勧めします。パンをプラスチックで包んで冷凍する前に、パンをスライスすることもできます。そうすれば、トースターに入れるだけで本当に素晴らしい効果が得られると彼は説明します。そうすれば、そこに座って解凍したパン全体を一度に食べるのではなく、それが必要な限り、一度に1スライスずつパンを食べることができます。 (しかし、それがあなたが何を考えているのかを理解しているのなら、ここでは判断を下すことはできません。)


なぜあなたはいつもあなたの冷凍庫にいくつかのパンを持っているべきですか

私の家ではたくさんのパンを食べることができます。しかし、2つの炭水化物の場合でも、大きなパンは古くなる前に仕上げることができない場合があります。

冷凍庫の良さに感謝します。

パンを冷蔵しないように言われることがよくあります。これにより、劣化が加速しますが、冷凍庫は別の問題です。これは一種の一時停止ボタンとして機能します。つまり、冷蔵室に移動した焼きたてのパンは、入れた日とほぼ同じように出てきます。

パンを冷凍する最良の方法(約3か月の冷凍庫の寿命を示します)は、何を扱っているか、何をしたいかによって少し異なります。あなたは常に冷凍庫の火傷に対する少なくとも2層の保護から始めたいと思います。通常は2層のラップで十分ですが、ラップとアルミホイルの層を組み合わせることもできます。私はよく、追加の保険と整理を容易にするために、十分に小さいプラスチックで包まれたスライスまたはチャンクをプラスチックのジップトップバッグに入れます。

スライス済みの店で購入したパンは、それぞれ数スライスのパケットにグループ化できます。一度に1つのスライスを使用する可能性が高いと思われる場合は、羊皮紙またはパラフィン紙でスライスを分けます。より大きな職人スタイルのパンは、いくつかの方法で保存できます。一斤で一斤を使いたい場合は、一斤全体を二重に包みます。または、最初に、徐々に消費するために、より管理しやすいチャンクにカットします。厚切りスライスは個別に包装してバッグに入れることができます。

解凍のアドバイスについては、冷凍パンの使い方についてこれらのアイデアをチェックしてください。

そのまま食べよう! 冷凍パンを使う最も簡単なことは、手に負えないパンを食べることです。これは、パン全体を引き出す場合に特に効果的です。包んだままのパンを数時間または一晩カウンターで解凍し、350〜400度のオーブンで数分間カリカリに焼きます。または、まだ凍っているパンをホイルで包み、サイズと、すばやく解凍するか温めるかによって、15〜30分間加熱します。

派手なトーストを作ります。 トッピングを準備する間、冷凍庫から厚い職人のスライスを取り出して解凍します。パンを加熱しているときに、残りの霜取りが発生する可能性があります。油でブラッシングしてオーブンで焼き、油を塗った/バターを塗ったフライパンで鉄板を焼くか、トースターまたはオーブントースターで加熱します。パントリーと冷蔵庫をくまなく調べてチーズのオッズとエンド、トッピングの農産物と調味料を作ることで、心地よい冷凍庫の節約をさらに高めることができます。可能性は無限大。

クルトンのためにそれを立方体にします。 店で購入するよりもはるかに優れています。パンをカウンターで解凍します。オリーブオイル(風味のあるものがあれば素晴らしいです)にそれの塊または立方体をトスまたは小雨を降らせ、350度のオーブンで15分間、または黄金色になるまでベーキングシート上でカリカリにします。また、オーブンに入れる前に、乾燥したハーブやスパイスをパンに混ぜて、贅沢に仕上げ、粉チーズをまぶしてから調理することもできます。クルトンはサラダやスープの上に自然にあります。または、夏のパンツァネッラ(パンとトマトのサラダ)のベースとして使用することもできます。中毒性のあるおやつでもあります(いいえ、個人的な経験からはまったく話せません!)。

焼きたてのパン粉を挽く。 フードプロセッサーを使用してパン粉を粉砕し、後で冷凍するか、解凍したパンで作ることができます。パン粉は、特にニンニクとオリーブオイルをフライパンで焼いたときに、パスタのシンプルなボウルを変えることができます。それらはクラブケーキまたは野菜ケーキのバインダーとして役立つことができます。マカロニアンドチーズのサクサクしたトッピングや、フライドチキンのカツレツや焼きチキンの外側のベースになっています。


パンを破壊せずに解凍する方法。パンを破らずに解凍する最良の方法は、3か月以上冷凍せず、室温の空気で数時間解凍した後、オーブンで数分間加熱することです。

冷凍パンを解凍する最良の方法は、スライスをプレート(カバーを外した状態)に置き、高出力で15〜25秒間電子レンジで加熱することです。これにより、でんぷんと水分子が結晶領域を分解し、柔らかくてすぐに食べられるパンができあがります。


簡単な速成パンの完全ガイド

まず、冷凍パンは説明書が入った包装紙に詰められていますか?もしそうなら、それらに従ってください。そうしないと、冷蔵庫でゆっくりと解凍され、カウンターでより速く解凍されます。パンはもうスライスされていますか?もしそうなら、あなたは与えられた時間にあなたが必要とするものを解凍することができます。

一度に必要なものだけを使って、パンを焼いて冷凍します。私のために働く!

「オーガニック」という言葉に関しては、食品の製造方法に関しては、私には登録されていません。炭素、水素、酸素で構成されるものはすべて有機物です。それにはあなたと私が含まれます。

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ChiliDudeは冷蔵庫について正しいです。しかし、たとえば夕食のために急速に解凍するパンを作る場合は、オーブンのピザの石の上に置きます。オーブンを最低温度に設定し、頻繁にチェック/回転させます。それは常に完全に解凍され、ほとんどトーストされて出てきません。

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パンは驚くほどよく凍ります-サンドイッチブレッドですら。私の家族はサンドイッチブレッドを冷凍庫に入れておき、必要に応じてスライスを取り除きます。

スライスは室温で素早く解凍します。一斤全体でさえ、おそらく1時間以内に解凍します。スライスをプラスチックで包んでおくと、解凍中に乾きます。ねっとりしません(理由はわかりません。ただしません)。

まだ凍っている間にトースターに入れることもできます。

一部のトースターには、現在、霜取り機能もあります。

生地ですか、それとも調理済みですか?
生地の解凍には数時間かかる場合があります。通常は、カウンタートップのボウルまたはパンに入れ、バターまたはクッキングスプレーでコーティングされた湿った布またはラップで覆い、希望の高さになるまでそのままにします。

私は一度エゼキエル発芽穀物のものに落ちました。二度と。まず第一に、それは本物のパンではありません。小麦粉が入っているとは思いません。もしそうなら、それは奇妙で不快な一貫性を持っています。小麦粉を使わないパンの代替品を探していて、本物のパンのような味や感触を期待していない場合は、それを選びましょう。それ以外の場合は、反対方向に遠くまで走ります。

パンの冷凍に関しては、パンとピタを冷凍庫に保管し、必要に応じて解凍します。私たちはパンをたくさん食べず、パンを食べる前に古くなる傾向があるので、これは私たちにとって良い解決策でした。通常、電子レンジで20秒間ポップするか、トースターに入れます。それ以外の場合は、スライスを10分ほど放置すると、解凍されます。パン屋で焼きたてのパンやバゲットを購入した場合、古くなる前にそれを乗り越えようとします。それ以外の場合は、電子レンジで解凍し、オーブンでカリカリに焼き上げます。

私は通常、エゼキエルをトーストしますが、最終製品に悪影響を与えることなく、室温で解凍します。味が標準的なイーストパン(私が優れていると思う)とは異なるという点で、私はファンキーモンキーに同意する必要があります。しかし、エゼキエルは消化しやすく、優れた製品です。

パンが古くなる/カビが生えるまで、私は一斤のパンを通り抜けることができません。私はいつもスライスしたパンの袋を冷凍庫に保管しています(私はトレーダージョーの発芽したものが好きです..彼らが何と呼んでいたかを正確に忘れています)。必要な場合は、トースターに入れて、中低の設定でスライスを2回トーストします。 (もっとトーストしたい場合は、2回目のトーストの火を上げます。)毎回機能します。


パン関連の質問

パンが悪くなったかどうかはどうすればわかりますか?

食料品店で購入するパンには、パッケージに有効期限が記載されている必要があります。ただし、この日付は単なる提案であることに注意してください。

多くの場合、表示されている有効期限後に内容物を食べることはかなり可能です。

ほとんどの場合、正しく保管されたパンでさえ、いつの日か乾燥して古くなります。しかし、ほんの数例を挙げると、古いパンをパン粉、ブレッドプディング、クルトンなどの製造に使用できるという事実を見失わないでください。

パンが乾いて古くなった場合でも、甘やかされていない限り、安全に食べることができます。しかし、場合によっては、パンは必然的に腐って消えてしまいます。

炭水化物の最良の形態の正確な有効期限を知っています。

ルール1:パンにカビが生えている場合は、食べないでください。

    • カビの形とその増殖は、それがどれくらいの期間そこにあったかを示します。カビの色は、パンが保管されている環境とパンの種類によって異なります。
    • カビの生えたパンは捨ててください。食べたり、他の料理や調理に使用したりしてはいけません。

    地殻の白い粉状の物質が小麦粉なのかカビなのかを見分ける方法は?

    可能であれば、疑わしい物質を指の爪で少しこすり落とします。

    それが剥がれ、見た目が粉っぽく、パンの匂いが良い場合、それは小麦粉である可能性があります。

    しかし、それがクラスターで外れる場合、それはおそらくカビです。

    パンカビは危険ですか?

    はい、パンのカビは、特にそれに敏感またはアレルギーのある人にとっては危険であることがわかります。カビの胞子を吸入すると、人の呼吸器系に炎症を引き起こす可能性があります。

    パンがカビになり始めたとき、それは有害なバクテリアが存在する可能性があることを示しています&#8211バクテリアは人間の目には見えません。

    許可されれば、焼きたてのパンはすぐに古くなります。それにもかかわらず、それを必要とする多くの用途と優れたレシピがあります。

    焼きたてのパンは冷凍することで長期間保存できますが、カビが生えないことを常に確認する必要があります。持っている場合は、捨ててください。

    ルール#2:パンのテクスチャーは多くのことを教えてくれます。

    通常、フランスのパンは、無愛想な外観と柔らかくふわふわした内部を持っています。ワンダーブレッドも同様の&#8220pillowy&#8221感があります。

    サワードウはかなり違います。密度が高く、歯ごたえがあります。それはまた、その質感に春のようなものを持っています。あなたがその時に食べているパンに応じて、これらの異なる特徴のすべて。

    私たちのほとんどは、パンに触れたときにパンが古くなっているかどうかしかわかりません。しかし、古くなったパンを気にしないのなら、一体何でしょうか。あなたをオンにするものは何でも。それがあなたのものでない場合は、近くに常に熱い鍋があり、おいしいフレンチトーストのレシピが頼りになります。

    ルール#3:異臭。

    パンの臭いや色がおかしい場合は、パンが消えている可能性があります。カビが生えている場合は、匂いを深くしすぎないでください。あなたはカビの胞子を吸いたくありません。

    パンは冷蔵庫でどれくらい持ちますか?

    黄金律は、焼きたてのパンを冷蔵庫に入れないことです。一度もない!

    パンの大部分は、どれだけうまく包装されていても、最終的には乾燥して冷蔵庫で古くなります。パンはパントリーやパン箱に入れておくか、冷凍する必要があります。

    パンを保存する際の難しさは、密閉容器やビニール袋に入れておくと、水分がたまってカビが生えることです。

    紙袋のような通気性のある容器に入れておくと、乾燥して古くなります。

    店頭で購入したパンを楽しむ最良の方法は、パッケージに記載されている賞味期限が過ぎる前に焼きたてを食べることです。

    パンの貯蔵寿命は、種類と表示される有効期限によって異なります。

    古いパンはあなたを病気にすることができますか?

    古いパンとは何ですか?乾燥して古くなっているだけなら、気があれば食べても大丈夫です。ただし、カビが生えている場合は、食べてはいけません。

    パンやパッケージの中にカビやカビの兆候が見られる場合は、完全に避けてください。汚染されていないスライスを探して、道を選んではいけません。すべてを捨てる。

    カビを熱にさらすと、微生物が破壊される可能性があります。それは、カビの生えたパンのスライスをトーストして食べても大丈夫にすることができるという意味ではありません。気温は十分に高くなく、たとえそれがあったとしても、とにかくトーストを燃やすでしょう。

    あなたが強力で健康的な免疫システムを持っているならば、カビの生えたパンを消費することは危険ではないかもしれません。それはあなたを吐かせるかもしれません。

    カビに敏感またはアレルギーのある人は、目、鼻、または喉を刺激する可能性があります。

    賞味期限を過ぎたパンは食べても大丈夫ですか?

    パンの&#8220ベストバイ&#8221日付の重要性は何ですか?後で食べるのはひどいですか?
    この質問は最近起こりました。冷蔵庫に売り切れ日を過ぎた一斤のパンがありました。私はそれがうまく見えたと言わなければなりません。冷蔵庫がまだ機能していることを示す少し寒いことを除けば、それは固くもカビも生えていませんでした。食べても大丈夫でしたか?

    現実には、「最高の日付」はすべてではありません。 Ask.comに関する限り、パンの種類にも依存します。

    賞味期限と賞味期限の両方を過ぎても安全にパンを食べることができます。これらの日付は、心配することなく5〜7日も超える可能性があります。一方、焼きたてのパン屋のパンの寿命は、これらの推奨日から2〜3日しかありません。