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地下鉄の幹部が新しいハートチェックパイロットの詳細

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今月初め、SubwayRestaurantsとAmericanHeart Associationは、2年間のパイロットプログラムで協力して、パッケージ商品が協会の栄養要件を満たしていることを示すラベルであるAHAのHeart-Check認証マークがレストランでも機能するかどうかを確認しました。

Subwayは、栄養分析のためにサンドイッチのいくつかをAHAに提出し、リンゴのスライスと水を添えた6インチのサブのFresh Fitラインは、カロリー数とナトリウム、コレステロール、飽和脂肪、トランス脂肪のレベルの基準を満たしていました。食事で。これで、Subwayのメニューボードのアイテムに新しいHeart-Check MealCertificationロゴが表示されます。

テスト期間中、AHAはスポットチェックを実行し、ロゴ付きのアイテムを分析します。

タフツ大学のフリードマン栄養科学政策大学院の教授でもあるAHAの広報担当アリス・リヒテンシュタインは、次のように述べています。 「非常に標準化されているため、Subwayが満たすことができた非常に厳しい基準があります」と彼女は付け加えました。

Nation’s Restaurant Newsは最近、Subwayの最高マーケティング責任者であるTony Paceと話し合い、新しい認証と37,000ユニットのチェーンの夏の計画について話し合いました。

AHAを使ったこのプログラムはどのようにして生まれたのですか?

私たちは約12年間、AHAと多くのプログラムで協力してきました。私たちは何年もの間、この種の可能性について彼らと話し合ってきました。消費者がハートチェックの記号に気付くかどうか、そしてそれが彼らにとって意味があるかどうかを確認するために、オンラインで調査を行いました。

いくつかのサンドイッチを提出しましたが、メニューにマスターを通過してハートチェック認証を取得したものが表示されます。

健康的なメニューオプションの注文に関しては、物事が簡単になります。これは長期的には良いことだと私たちは考えています。

ロゴが売上にどのように影響したかを知るのは時期尚早ですか?

ハートチェックのロゴがあるという最初のニュースはないのですが、何度も見ると意識が高まり、[健康志向のお客様]が地下鉄に来る頻度が増えるのではないかと思います。

私たちは非常にシンプルな場所であり、人々がよりよく食べられるようにするための非常にシンプルな方法です。ハートチェックはそれを前面に押し出します。

あなたの顧客の多くは特に健康に配慮していますか?

それは少し前後に行くことができます。私たちは健康的な製品を非常に幅広く提供しています。それは私たちのビジネスの約半分です。

実際に栽培されているのは、健康的な側面にあるものですが、最低レベルのカロリーではありません。たとえば、チーズと野菜を溶かしただけの野菜のとろけるようなものです。それはとても良いサンドイッチであり、栄養プロファイルはかなり良いです。健康診断を受けることはありませんが、人々が楽しんで食べるものです。

私たちの顧客は何かを味わうために繁栄するかもしれませんが、それでも[ハートチェックアイテムの]ナトリウム/コレステロール/脂肪の数が少なく、壮大な計画ではかなり良いです[健康面で] ]。私たちが常に反対しなければならないという考えは、それが美味しければそれはあなたにとって悪いものでなければならないということです。

地下鉄の地平線は何ですか?

7月1日に、新しいハートチェックサンドイッチを発売します。ほうれん草、七面鳥、アボカドのサンドイッチです。チーズなしの6インチ[バージョン]サンドイッチには7グラムの脂肪が含まれています。その後、アボカドを使った究極の野菜を作ります。

Bret Thorn([email protected])に連絡してください。
Twitterで彼をフォローしてください:@foodwriterdiary


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