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豆腐のキノア焼き

豆腐のキノア焼き

今日は、昨夜の豆腐料理教室に参加したことを考えると、私のロースト豆腐のレシピを共有するのにふさわしい日と思われます。数年前に豆腐のクラスに参加すると言っていたら、ナッツと呼んでいたでしょうが、私はそうでした。

インストラクターは素晴らしく、風味がよい(「魚」のタコスのように)か甘い(いちごのスムージーの絹ごし豆腐など)かに関係なく、豆腐がそれに追加する任意の風味を引き受けることができることを示しました。豆腐とマリネを長く漬け込むほど、味が際立ちます。シェフは、しかし、あなたがそれをほんの数分間マリネすることができて、おいしい結果であると強調しました。

私が取り上げた最も興味深いヒントは、豆腐のパッケージを凍結すると、豆腐がより肉のようなテクスチャーを生み出すということです。豆腐が凍っている時間が長いほど、密度が高くなります。電子レンジまたは冷蔵庫で解凍するだけです。誰かわかったね?

とにかく、グルテンフリーガールの超シンプルな焼き豆腐のレシピを見つけたとき、豆腐をローストするというアイデアに興味をそそられました。豆腐を焼くなんて聞いたことがない。ありますか?

豆腐のローストは、野菜の炒め物や蒸し物、ライスやキノア、またはサラダや軽いタンパク質入りのメインディッシュに最適です。私は残りのキノアを加熱することにし、ファーマーズマーケットのニンジンとローストした赤唐辛子でスノーピースを蒸しました。霧雨が降り注ぐタマリは、美味しくて満足感のあるアジア風の食事でした!


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豆腐の生姜焼きガーリックマリネ

  • 著者:
  • 準備時間:40分
  • 調理時間:15分
  • 合計時間:55分
  • 収量:6人前1回
  • カテゴリ:スナック

この方法は一部のものよりも労働集約的ですが、最終結果は努力する価値があります。味わい豊かで、あなたにぴったりです。残った豆腐をサラダやスナックに保存しましょう!

規模

材料

  • 1ブロック(12〜15オンス)のオーガニックエクストラファーム豆腐
  • 米酢大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 減塩たまり(または醤油または醤油)大さじ1
  • リュウゼツラン小さじ1
  • 大さじ1みじん切り生姜(または小さじ1/2の挽いた生姜)
  • 新鮮なニンニク大さじ1(または小さじ1/2の粉末ニンニク)
  • sねぎみじん切り
  • cum小さじクミン
  • cor小さじコリアンダー
  • ピンチカイエンペッパー

指示

  1. 固い豆腐のパッケージを開けて、液体を注ぎ、手のひらの間で豆腐を静かに絞り、余分な水分を取り除きます。
  2. 豆腐は1インチの大きさに切ります。中型のボウルに豆腐を入れます。
  3. 小さなボウルに、マリネの材料をすべて混ぜ合わせて混ぜ合わせるか、ふたをねじ込み、よく混ぜ合わせるまで振る。
  4. 豆腐にマリネをかけ、均一にまぶす。豆腐に蓋をします。
  5. 冷蔵庫で豆腐を30分から1日漬けましょう。私は私の物を一晩マリネさせます。
  6. オーブンを450度に予熱します。
  7. 天板に羊皮紙を並べます。
  8. マリネした豆腐を天板にトスし、均一に広げます。
  9. 15分間焼き、豆腐を裏返して均等に焼き、さらに15分間オーブンに戻します。楽しい!

ノート

精通したベジタリアンから改作したレシピ。
準備のヒント: 私は奇跡的にすべてのマリネ材料を手元に置いていましたが、問題なく1つまたは2つの材料を省略できると確信しています。
グルテンフリーにする: しょうゆの代わりにたまりを使うだけ。

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表示される情報は、オンライン栄養計算機によって提供される推定値です。それは専門の栄養士のアドバイスの代わりと考えるべきではありません。


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